姬松茸吃法大全.docx

word 姬松茸吃法大全 做法： 1. 将姬松茸菌洗干净，用 300 毫升水浸泡半小时。 2. 排骨头洗净，在滚水里氽掉血水。 3. 沙锅里参加 1500 毫升水，煮开后放入排骨头和姬松茸，浸泡姬松茸菌的水也一并参 加。再次煮开就将火调到最小，慢慢煲。 4. 鲜淮山去皮，切成厚度为 8 毫米左右的块状。 5. 排骨和姬松茸煲 1.5 小时后，参加鲜淮山，大火煮开后再小火煮 20 分钟。 6. 最后参 加盐和鸡精即可。 小贴士： 姬松茸系菇中珍品，为近年来中外备受推崇的野生食、药两用菌。具有安神、降血脂、 预防心血管病、防治糖尿病、提高免疫力等作用。 姬松茸蒸鸡 1 / 11 word 材料： 鸡半只，姬松茸 100 克，姜丝适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量 做法： 1. 鸡洗净后斩件，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽腌制 2 小时。 2. 姬松茸用清水浸软洗净后剪成小块。 3. 将鸡、姬松茸、姜丝放入碟中搅拌均匀。 4. 隔水里蒸 15 分钟即可。 美容养颜姬松茸莲藕排骨头汤 材料： 姜： 2 片 水： 10 碗 排骨头： 600 克 姬松茸： 30 克 莲藕： 700 克。 做法： 1. 姬松茸洗净，用水稍浸泡； 2. 莲藕洗净，刮皮，用刀面拍松后切块； 3. 排骨头洗净，斩大块，汆水捞起； 4. 煮沸瓦煲里的清水， 放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时， 下盐调味 即可食用。 2 / 11 word 成效： 补血益肾，美容养颜，增强免疫力。 姬松茸炒饭 材料 饭，姬松茸，油，蒜蓉，培根，豌豆，蒜，盐，酱油，香油 做法： 1. 饭先煮好待冷却 . 姬松茸泡软洗净切成丁 . 2. 热油锅放蒜蓉爆香下切小的培根 . 炒香 . 3. 再加豌豆和新鲜的蒜头 (五六个切半 )翻炒到豆熟 . 4. 下点盐调味加饭 . 搅散 . 适量加点酱油拌匀，最后放一点点香油关火 . 姬松茸煲排骨 3 / 11 word 姬松茸：又称巴西蘑菇，据科学测定，含有人体生长发育所必需的 17 种氨基酸和钙、铁、 硫胺素、核黄素、烟酸、泛酸等营养物质，其多糖含量居食用菌之首。从菇体中别离出的多 种具有明显抗肿瘤活性物质，用于治疗癌症、糖尿病、神经痛、肝痛、高血脂症、动脉硬化 等病症成效显著，药用价值很高，是食、药兼用的珍贵食用菌。 材料：排骨，姬松茸，胡萝卜适量，黄芪适量，枸杞子适量，盐适量，鸡精适量 做法： 1. 将排骨切断，其实不切整条也可以，胡萝卜切块。 2. 将所有材料入锅，大火烧开文火煮 2 至 3 小时即可调味上桌。 香煎姬松茸 材料： 姬松茸 30 克 面粉 70 克 黄油 10 克 鸡蛋黄 1 个 盐 1 茶匙〔 5 克〕 料酒 2 4 / 11 word 〔 10ml〕 生菜 2 片 紫甘蓝 2 片 蛋黄酱 2 汤匙 〔 30ml 〕 柠檬汁 1 汤匙 〔 15ml 〕 芝 士粉和辣椒末少许 做法： 1) 将姬松茸用温水浸泡 30 分钟，充分泡发后洗净。切掉根部，并将姬松茸切成两半，用盐 和料酒腌制 5 分钟。 2) 生菜和紫甘蓝洗净切丝放入大碗中，放入蛋黄酱，挤入柠檬汁搅拌均匀。 3) 面粉中参加蛋黄和水调成糊， 黄油隔热水融化， 稍冷却后倒入面糊中搅拌至面糊呈微流动 状即可，把姬松茸片沾上面糊。 4) 平底锅中放入黄油， 用小火将黄油融化后， 调成中火， 将姬松茸一片片夹入锅中煎至双面 金黄。 5) 将拌好的蔬菜铺在盘底，把煎好的姬松茸码在上面，撒上辣椒末和芝士粉即可食用。 小诀窍 : ** 调面糊的水， 要一点点参加， 直到面糊呈微流动状即可， 不要太稀， 也不能太黏稠。 ** 搭配香煎姬松茸的蔬菜， 可以按照自己的口味选择， 但蛋黄酱和柠檬汁的组合是个不错的选 择，配合油煎或油炸食品，可以起到解腻和爽口的作用。 姬松茸扒牛排 5 / 11 word 材料： 姬松茸 100 克，牛黄瓜肉 2 小匙，绍酒 1 匙，蚝油 做法： 100 克，青豆少许，鸡蛋 1 个，法香少许。调料面包糠适量，精盐 1 小匙，蘑菇高汤