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天门冬的功效作用禁忌和食用方法 成分：含天门冬酰胺、β-固笛醇、5-甲氧基甲基糠醛。 性味：味甘，微苦 归经：入肺、肾经 功效：主治阴虚发热，咳嗽吐血，肺痿，肺痈，咽喉肿痛，消渴，便秘，小便不利。 天门冬的块根是常用的中药，有滋阴润燥、清火止咳等功效。 一、清热解毒：天门冬的块根是常用中药，其味甘、苦、寒，无毒，有着滋阴润燥、 养阴生津、润肺清心、清火止咳等功效。正是由于这些良好的功效，因而天门冬块根常用 于治疗肺燥干咳、虚劳咳嗽、津伤口渴、心烦失眠、内热消渴、肠燥便秘、白喉等病症。 二、治感冒等症状：天门冬块根内部含有淀粉 33%，蔗糖4%及其他多种对人体极好的 营养成分，在多种医药名目中均有记载天门冬的药用价值。天门冬块根常常用于感冒发热、 气管炎、跌打损伤、肺结核、肺炎、肚痛、吐酸水、贫血、产后风、小儿消瘦、不孕症等， 疗效显著。 三、抗肿瘤：经过多次体外试验证明，天门冬的块根具有抗肿瘤功效。天门冬对于急 性淋巴细胞型白血病、慢性粒细胞型白血病及急性单核细胞型白血病患者的白细胞脱氢酶 有一定的抑制作用，并且它能够抑制急性淋巴细胞型白血病患者白细胞的呼吸哦。 四、抗菌：据了解，天门冬块根还具有极好的抗菌疗效。天门冬块根煎剂体外对炭疽 杆菌、甲型及乙型溶血性链球菌、白喉杆菌、类白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌、 柠檬色葡萄球菌、白色葡萄球菌及枯草杆菌等各类真菌均有不同程度的抑制作用。 1、肝脏疾病引起肝脏损伤，从而导致天门冬氨酸氨基转移酶偏高。常见的引起天门 冬氨酸氨基转移酶偏高的肝病有：急慢性肝炎、脂肪肝、酒精肝、肝硬化或肝癌等。 2、心脏疾病引起心脏受损，从而导致天门冬氨酸氨基转移酶高。常见的引起天门冬 氨酸氨基转移酶高的心脏疾病有：心肌炎、心肌梗塞和心力衰竭等。 3、其他疾病引起天门冬氨酸氨基转移酶高，比如伤寒、肺炎、肾炎、胆囊炎、胆结 石、结核病、传染性单核细胞增多症等疾病，所以这些患者最好不要食用天门冬。 4、脾胃虚寒和便溏者不宜服。另外，剧烈运动、服用对肝脏有刺激药物、过量饮酒 也是会引起天门冬氨酸氨基转移酶高的，孕妇妊娠期，也会引起天门冬氨酸氨基转移酶高。 【天门冬酒】 材料：天门冬 40g、高粱酒 500ml。 做法：将天门冬用竹刀剖去心，之后与水同入砂锅进行煎煮。待煮有约40 分钟后， 去渣取液，兑入高梁酒中，装瓶密封一段时间后即可服用。取用此酒时每次 10～30ml，每 日 1 次，以午后服为宜。不过对于阳虚阴盛、脾胃虚寒见有食少便溏症状者，则不宜饮用。 【天门冬膏】 材料：天门冬 100g，阿胶、杏仁、川贝母、茯苓各50g。 做法：将所有材料放入砂锅之中，加水煎取浓汁，加入约等量的炼蜜搅匀，煮沸后即 可。食用时每次吃 1 匙。此法可养阴润燥、清火，滋阴止血，化痰止咳，茯苓滋养益脾， 可于有阴虚肺燥、咳嗽咯血症状之人。 【天门冬粥】 材料：天门冬 15g，粳米 100g，冰糖适量。 做法：将天门冬煎水取汁，然后入粳米煮粥，待粥快熟时加入冰糖煮至粥熟即可使用。 本方主要在于清火润燥、益胃气、润肺益胃，可用于有阴虚肺燥、咳嗽咽干、阴虚胃热、 消渴口干、燥热便秘等症之人。 【天门冬麦冬雪梨汤】 材料：天门冬、麦冬各 10 克，雪梨 1个。 调料：冰糖末适量。 做法： 1 雪梨洗净、去核、切片。 2 将天冬、麦冬、冰糖[7]末同放瓦罐内，加水适量。 3 大火烧沸，改用小火煲 1 小时即可。 小贴士：天冬与麦冬均为甘寒滋阴之品，雪梨富含膳食纤维、果胶，三者搭配，有滋 阴润肺、润肤瘦身之功效。 【双冬炖鲍鱼】 主料：鲍鱼 60 克，天门冬 30 克，麦门冬 30 克， 辅料：瘦猪肉 250 克，桂圆肉 15 克， 调料：盐 3 克 做法： 1、鲍鱼用开水浸发4 小时，洗净，切片; 2、猪瘦肉洗净，切片; 3、天冬、麦冬、桂圆肉洗净; 4、将鲍鱼、猪瘦肉、天冬、麦冬、桂圆肉放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文 火隔开水炖 3 小时，加盐调味供用。 【蔬菜润肤汤】 材料： 科银耳 25 克，海带结 100 克，丝瓜 1 根，荸荠 6 个，西兰花 250 克，玉竹 35 克，天门冬 15 克，精盐、香油各适量。 做法：