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餐厅营销策划书范文 3 篇 一、市场环境剖析： 我店经营中存在的问题 目标顾客群定位不太正确，过于狭窄。 总的看我市酒店业经营情况普遍不好，只需原因是酒店过多，供大于求，而且经营方式相同，没有自己的特色，或许定位过高，消费者难以采取，此外就是部分酒店服务质量存在一定问题，影响了消费者到酒店消费的信心。 新闻宣传力度不够，没能在市场上惹起较大的惊动，市场著名度较小。 我店虽然属于 X 杰公司 (X 杰公司是我市著名公司 ) 但社会上对我店却不甚认识，我店除在开业时做太短期的新闻宣传外句再也没有 做过广告，这致使我酒店的著名度很低。 周围环境剖析 只管我区的整体消费水平不高，但我店的地点有特色，我店位于 国道旁，其地点优越，交通极为方便，比邻商院、理工学院、机电学院等几所高校，所以过往的车辆好多，流动客人是一个潜在的消费群。大学生虽然自己没有收入，但却不是一个低消费群体，仅商院就有万余名学生，如果我们能够提供适合学生的产品，一廉价位吸引他们来我店消费，这堪称一个巨大的市场。 竞争敌手剖析 我店周围没有与我店近似品位的酒店，只有不少的小餐馆，虽然其在经营能力上不具备与我们竞争的实力，但其以低档菜物美价廉吸引了大量的邻近居民和学生。总体上看他们的经营情况是不错的。而我们虽然设备和服务都不错，但因为市场定位的错误，实际的经营情况并不理想，在市场中与同品位酒店相比是处于劣势的。 我店优势剖析