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食堂有害生物防治制度 一、餐饮服务场所的墙壁、地板无缝隙，天花板完整，地漏使用 水封式，人员、 货物进出通道要安装防鼠板，排水管道出水口要安装金属材料制成、 缝隙间距或网眼应小于 10mm 的篦子。与外界直接相通的通风口、 换气窗应加装防虫筛网。 与外界直接相通的门和可开启的窗，应设置安装易拆洗、 不易生锈的防蝇纱网或空气幕。与外界直接相通的门能自动关闭。 二、根据餐饮服务场所的布局、面积及灭蝇灯使用技术要求，安 装一定数量的灭蝇灯。食品处理区、就餐区宜安装粘捕式灭蝇灯，电击式灭蝇灯不得悬挂在食品加工制作或贮存区域的上方。 三、餐饮服务场所内应使用粘鼠板、捕鼠笼、机械式捕鼠器等灭 鼠装置， 不得使用杀鼠剂。 餐饮服务场所外可安装固定的抗干预型鼠饵站。 四、在收取货物时， 要检查运输工具和货物包装是否有有害生物 活动迹象，防止有害生物入侵。 要定期检查食品库房或食品贮存区域、固定设施设备背面等区域是否存在有害生物活动迹象。 发现有害生物， 应及时将其杀灭，并查找和消除其来源途径。 五、采购的卫生杀虫剂和杀鼠剂应标签信息齐全， 并在有效期内。 鼓励采购低毒或微毒的卫生杀虫剂和杀鼠剂。 卫生杀虫剂和杀鼠剂产品应单独存放在具备防火防盗通风条件的固定场所，由专人负责保管。不得存放在食品处理区和就餐场所。 六、卫生杀虫剂和杀鼠剂使用人员应经过有害生物防制专业培训， 使用时要针对不同的作业环境， 选择适宜的种类和剂型， 并严格根据卫生杀虫剂和杀鼠剂的技术要求确定使用剂量和位置， 设置警示标识。也可以委托有资质的第三方机构实施。