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幼儿园食堂食品卫生安全工作计划一 幼儿园食堂食品卫生安全工作方案 1.指导思想：食品卫生安全是幼儿园安全工作的重要组成部分，事关师生员工的生命安全，是维护幼儿园和社会稳定的大事。为认真贯彻落实国务院《关于进一步加强食品安全工作的规定》 《省政府关于进一步加强食品安全工作的意见》 《幼儿园卫生工作条例》等法律法规，预防和遏制重特大食品安全事故，切实加强食品安全工作，以努力营造幼儿园食品安全消费环境为目标，坚持消除食品安全隐患，全面落实食品安全责任制， 牢固树立师生生命健康第一、责任重于泰山的意识，普遍建立健全食品安全长效管理机制，从根本上提升教育系统防范食品安全事故的能力，保障师生生命安全和身体健康。 为营造安全稳定的教育教学环境，特制定本方案。1.加强幼儿园食品卫生安全领导是一项重要的基础性工作。幼儿园要切实加强领导，提高师生对幼儿园食品卫生安全的认识，从保障师生健康和生命安全、保障幼儿园正常教育教学秩序、维护社会大局稳定的高度出发。充分认识这项工作的重要性、紧迫性、艰巨性和长期性。幼儿园制定了食品卫生安全工作实施方案，明确了专门机构和专门人员的职责，切实加强幼儿园食品卫生安全工作管理；成立最高领导负总责的食品卫生安全领导小组，全面负责幼儿园食品卫生安全工作，组织协调各部门工作。在全校形成有效的食品卫生安全网络。二.明确职责(一)幼儿园主管副园长应履行的职责如下：1。加强幼儿园食品卫生管理。幼儿园主管副园长与幼儿园食堂管理员签订食品卫生安全责任书。每学期他们都会和校委会一起组织一到两次幼儿园食品卫生安全检查，发现事故隐患及时督促整改。并对学生营养餐、饮用水等方面做好幼儿园食品卫生的管理和监督。2.幼儿园食品安全管理人员和从业人员应当进行食品卫生知识、职业道德和法制教育培训，并做好必要的考核记录。3.加强幼儿园食堂和饮用水基础设施建设，达到卫生要求。并与幼儿园招生规模相适应。幼儿园食堂、饮用水等基础设施达不到卫生要求或者达不到办学规模的，责令限期整改。4.监督落实食品卫生安全责任制和食品卫生安全事故责任追究制。5.开展健康教育，普及学生食品卫生安全知识。教育学生养成良好的饮食习惯。(2)幼儿园应履行以下职责：1。幼儿园定期召开食品卫生安全专题会议，每月对幼儿园食堂、餐厅、商店的食品、饮用水卫生安全进行检查，发现安全隐患，及时整改，达不到基本卫生要求的坚决关闭。同时，我们要做好四个“记录”3360。一、各级检查和自检工作应有检查记录备案；二是发现安全隐患时要有整改记录备案；三是如果发生食物中毒，要有处理意见记录；四是要制定食品卫生事故应急预案备案。2.幼儿园食堂应当坚持“服务师生、保障利润”的原则，实行目标责任管理，建立健全食品卫生安全管理制度。3.幼儿园应加强卫生管理 习惯。7.加强食堂和饮用水源的安全保障，禁止非食堂从业人员随意进入食品原料加工操作间和储存间，严格防范中毒事故发生。8.幼儿园发生食物中毒事故后，及时向当地卫生行政部门和教育行政部门报告。并采取积极措施开展救援工作。第三，采取具体措施，建立幼儿园食品卫生安全工作体系。一是建立幼儿园突发公共卫生事件报告员制度。学生应指定专人负责报告包括食物中毒在内的突发公共卫生事件。发生食物中毒等突发公共卫生事件时，应立即向当地卫生教育行政部门报告，同时全力配合事件的救援和调查处理。报告内容涵盖食物中毒或疑似食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、临床表现、采取的措施、可疑食物、联系人姓名和联系方式等。二是建立突发公共卫生事件应急机制。幼儿园应当建立食物中毒或者其他食源性疾病等突发事件的应急机制。食物中毒或疑似食物中毒事故发生后，幼儿园应采取以下措施3360 (1)立即停止生产经营。(二)协助卫生机构救治患者；(三)保存引起食物中毒或者可能引起食物中毒的食品及其原料、工具、设备和场所；配合卫生行政部门调查，(4)按照卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品；(五)实施卫生行政部门要求的其他措施，将疫情控制在最低限度。第三，建立幼儿园食品卫生责任制。追究幼儿园及责任人违反规定、玩忽职守、疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的责任。2.检查学校食品卫生安全台帐，每年总结食品安全工作。督促需要整改的单位完成。3.继续开展专项整治工作，确保所有幼儿园食堂和从业人员健康证明率达到100%。进行定期培训。定期对幼儿园卫生负责人和幼儿园食堂负责人进行卫生法律和食品卫生知识培训。4.主要工作：1、加强宣传，开展健康教育活动和培养师生良好的个人卫生习惯。2.会同卫生部门，每季度对全市各类幼儿园食堂食品卫生进行一次检查。3.暑假对整个园区的物流人员进行一次培训，提高物流人员的专业素质。4.总结和评价幼儿园食堂的食品卫生工作。5.活动： 2月：安排安排幼儿园食堂食品卫生工作3月：幼儿园食堂食品卫生检