酒吧服务员基本工作流程.pdfVIP

酒吧服务员基本工作流程 1 提前 20 分钟到岗，换工作服，发型要时尚 ,检查工作用具（两支 圆珠笔，两个打火机，一个便签，开瓶器，酒水单，抹布 ,骰子，电 话 )把座椅归位，摇骰子分台。 2 7 点钟准时参加点名开班前会 ,班 前会要了解当天的订座情况，同时会让我们了解当天的活动安排。 3 仔细听取当日班前会，了解工作的问题错误和解决方案 ,并做好 必要的记录， 改正次日的不足， 并提高自身素质， 并由领班传达到当 日休息的员工，保证当日的内容传达到每位员工 .4 做好责任区域 清洁卫生工作， 台面不能有任何酒迹和灰尘， 然后开始摆台， 要整齐 美观 ,然后检查杯具和所负责区域设备。备藏柜备好用具，打冰块必 须用冰铲。 7 点 55 分准时站位，严禁脱岗串岗聊天，