食品质量安全追溯体系示意图及通用实用表格.docxVIP

精选文档 食品生产企业食品安全追想系统表示图 追查生产加工过程 配料单 生产工艺控制 进货查收单 操作人员能否按工 艺流程操作（记录） 节余原辅料库存 节余原辅料办理  质量追想 问题上报 追查成品编号 追查成品流向 生产入库单 追查成品检验单 出库及销售单 节余成品库存 对成品留样检验 已出货成品办理 节余成品办理 比对检验确认 销售单 成品库存 成品入库单 生产入库单 . 精选文档 供方议论记录 供方名称 联系人 企业地点 联系电话 所供产品 规格型号 序号 议论项目 得分 备注 1 供方与本企业有较好的供货业绩， 即合格率在 95% 以上。 14 分 质检机构应是经过认同的或有行业的生产技术部 2 门合格证，生产技术科的面积和温度、湿度应是符 合行业规范的。 12 分 3 供方有满足本企业需要的生产设备和能力 12 分 4 化验人员应是考试合格上岗的， 并有行业要求的上 岗证。 8 分 5 供方全部的计量检定设备均处于完满状态， 并有检 定证书和粘贴合格标记。 7 分 6 供方有计量室或计量管理人员。 7 分 供方领导有较好的质量意识和服务意识 8 分 供方企业地点离我厂运输距离比较近 6 分 规模和企业人数应是吻合行业要乞降生产需求的。 9 分 8 供方的售后服务人员有较好的服务态度。 10 分 供方有较好的价格优势。 8 分 价 结 果 参加评定人员 日 期： 总经理建议 日 期： 备注：总得分 80 分以上为合格，此中 1～ 6 项得分一定高于 50 分。 . 精选文档 合格供方名单 序号 供 方 名 称 通 讯 地 址 产品名称 规格型号 联系电话 联系人 备注 . 精选文档 月采买计划 (采买清单 ) 序号 名 称 规 格 型 号 数目 供 方 名 称 计划进 技 术 要 求 与 其 他 要 求 厂时间 . 精选文档 制表 同意 执行人 . 精选文档 食品原料、食品增加剂、食品相关产品进货检验记录 产品 规格 生产 保质 供货者 地点 检验人员 日期 数目 进货日期 联系方式 名称 日期 期 名称 签字 . 精选文档 食品生产企业原料查收入库信息记录表 数目 生产 保质 运输车 供货者联 合同号 （订 入库 入库保存 原料名称 供货者名称 供货者地点 系人及联 查收要求 规格 日期 期 船信息 单号） 日期 签字 (kg) 系方式 合计 . 精选文档 食品生产企业领料信息记录表 原料名称 产地 规格 出库数目 出库日期 出库仓信息 查收报告 出库保存签字 领料人签字 原料库存 (kg) 生产日期 （kg） 合计 . 精选文档 投 料 配 料 记 录 生产 主料 辅料、食品增加剂增加量 配料人 产品名称 Kg 日期 . 精选文档 食品生产企业成品进出库及包装信息记录表 包装产品 待包半成品 待包装产 生产数目 待包装产品出库数 保存、包装车间人 品生产日 包装日期 包装规格 名称 名称 （kg） 量（ kg） 包装数目（件） 入库数目（件） 期 员确认后签字 合计 . 精选文档 食品生产企业产品检验信息记录表 产品名称 规格 生产日期 生产数目 检验日期 抽样数目 执行标准 检验结果 采样地点 留样信息 检验报告同意人 （件） （只） 合计 . 精选文档 食品生产企业销售台帐 产品名称 规格 批号 检验人 检验结论 生产日期 销售日期 销售对象 联系方式 销售数目 经办人 备注 . 精选文档 生产设备、检验设备及计量用具台帐 序号 名 称 型号规格 精度等级 出厂编号 本厂编号 完满状态 使用处所 生产厂及国别 生产日期 购置日期 . 精选文档 洁净消毒记录表 日期 洁净消毒地域 采纳措施 实行人 同意人 洁净消毒结果 检查人 备注 . 精选文档 问 题 食 品 评 审 表 编号： 不合格 数 量 名 称 发生地点 责任部门 不合 格品 状况 质检员： 年 月 日 原由 解析 及 办理 建议 参加人员 ： 年 月 日 审批 建议 签字 年 月 日 办理 结果 考据人： 年 月 日 备注 . 精选文档 注：本表一式三份，一份责任部门自存，质检、技术各保存一份。 食品生产企业问题食品办理记录 产品名称 规格型号 申报人 检验单号 责任部门 不合格品描述： 原由解析： 责任部门负责人： 办理方案： 返工○ 退换○ 报废○ 办理结论： 受权人： 年 月 日 办理实行状况： 车间： 年 月 日 考据状况： 督查员： 年 月 日 . 精选文档 同意人： 日期： 年 月 日 . 精选文档 食品安全事故办理记录 事故状况及时间 事故造成损失状况 企业事故 上报时间 上司部门 上报人 联系人 食品安全事故描述： 原由解析： 责任部门负责人： 办理方案： 同意人： 年 月 日 办理结论： 记