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酒店行政部岗位职责 【篇一：星级酒店行政人事岗位职责】 【篇二：酒店行政办公室各岗位职责】 酒店行政办公室各岗位职责 总经理的岗位职责 职务：总经理 报告上司：董事会、董事长 督导下级：酒店各部门经理 一、确立总的经营目标 确立酒店总的经营方向和管理目标，并有实行计划的详尽方案和措施。 (一 )制定房价：房价可以在国家规定的标准内进行浮动。 (二 )制定餐饮的毛利。依据物价政策掌握毛利率。 (三 )认识市场行情，认识物品的进价状况，使本饭店的价格在市场上拥有竞争力。 (四 )检查应收的帐款。及时回收现金，防备差错和跑帐 (走单 )，防备饭店的经济损失。 (五 )审察每天的财务报表，和每个月的财务报告，检查营业额能否按计划完成。要不停进行营业解析，找出经营的单薄环节，进行改进，使营业额保持完成计划的优异状态。 (六 )检查对付款项。饭店所需购进的物品，要及时给相关单位和个人结帐付 款，保持优异的信用。 二、确立管理目标 将饭店办成二星级标准，向三星级聚拢的中高品位的商务酒店。确立目标，并拟定一系列的店规和操作规程。 (一 )制定酒店的店规，即 “职工守则 ”，这本守则从总经理到一般职工，人人都一定遵守。 (二 )依据酒店的管理目标，规定部门经理以下各级领导的职责，并督查和检查他们的履行状况。 (三 )制定酒店各部门各岗位的操作规程。这些制度和规程应反响饭店的水平。使饭店的各项工作在严实的制度下实行，达到标准化，规格化，程序化， 科学化。 三、建立组织系统 酒店是一个复杂的系统，有它的规律性，要依据它的规律性建立组织系统，即分部。部门的多少，要依据酒店的实质状况和业务发展来确立或进行调整，建立组织机构，人选是重要要素。总经理有权任免自己的手下。 (一 )总经理在管理活动中要对干部进行督导和观察，倡议不计较时间地努力工作。不停提升干部的素质和业务水平，不停增强他们的酒店意识。擅长运用奖励和处罚之手段，激发干部的踊跃性，使手下懂得策划、组织、领导、控制这些最基本的管理方法，最重要的不 是自己在时手下会做什么。而是自己不在 时手下会做什么。 (二 )总经理要协调各部门的关系，使各个部门保持优异的合作。要使客人感觉酒店有一个慎重的整体感，从而增强客人住店的信心。 (三 )总经理每周一定主持由部门经理参加的例会，将一周的工作状况和发生的事情，及下周的工作任务进行沟通和传达。广泛听取经理们的建议，商讨酒店的业务。努力做就任务清楚，目的明确，使酒店工作建立在制度化、程序化的基础上。 (四 )常常与部门经理研究如何改进经营管理，进行业务推行。 四、检查工作 总经理一定每天安排必定的时间巡视检查各个部门和公共场所。检查的项目详尽有： (一 )检查各级领导在不在位，他们在如何进行工作和办理事宜 ; (二 )检查职工能否按正确的方法和优异的态度为客人服务 ; (三 )检查公共场所的次序。 (四 )检查环境绿化，即花、草、树木能否部署适合，能否新鲜漂亮 ; (五 )检查指示牌，路牌能否搁置适合，旧牌能否及时撤掉，文字、说明能否清楚雅观 ; (六 )检查洁净卫生，酒店的洁净卫生是显示酒店管理水平的一个重要方面。所以，无论是每个物品，每一处地方，都要做到一干二净。 (七 )检查买卖状况，特别是餐厅，要认识餐厅买卖最旺时是什么时间，在最旺的时间总经理出此刻餐厅不但可以给职工以激励，还可以了 解买卖状况和 职工的工作状况。 (八 )检查食质量量，总经理要常常看看、嗅嗅、试一试菜式，认识菜的色、香、味、型能否保持和提升了水平，有没有新的变化。 (九 )检查客房的家具部署安排能否适合，各种电器设施能否完满，灯 光空调能否光明正常 ;玻璃、镜、桌、椅能否抹干净 ; 地毯、墙面能否干净 .床铺整理能否合规格、要求 ;装饰品，送给 “vip ”客人的水果、 鲜花能否摆放适合，放丁总经理的名片没有，放了刀叉香巾没有 ; 卫生间有没有异味，冷热水管能否正常通水，有没有漏水现象，抽水 马桶能否畅达，面盆、 浴盆、浴帘、马桶能否整理干净了。有没有污积，能否干燥，方巾、 面巾、浴巾、地巾能否如数摆好，化妆台上的化妆品 (沐浴液、洗发液、香皂 )、发罩能否摆放好，废纸桶能否清理干净。(十 )检查公共卫生间能否干燥、无异味。 (十一 )检查酒店的维修养护状况，详尽有：维修时能否有噪音，有否影响酒店的正常营业 ;建立设施的维修养护制度，有计划地进行维修养护工作。 (十二 )检查客务各部门的工作，注意迎送，开房，行李运送及保留，结帐、咨询等方面的工作能否认真、有效率、职工态度能否和蔼等等。 (十三 )有时，总经理在深夜还要做忽然检查。此时检查的项目有：总 台、客房、保安、管家部等晚班工作人员能否在岗位上履行职责 ; 门有没有锁好、灯有没相关闭 ;有没有危险的、不安全的要素存在等等。总经理