2021年中国烤鱼行业发展研究报告.pdfVIP

2021年中国烤鱼行业发展研究报告 iiMedia Report|Research Report on the Development of Grilled Fish Industry in China,2021 互联网 + 艾媒餐饮研究院 研究方法 本报告主要采用市场调查、行业深度访谈、桌面研究等方法 ，并使用艾媒咨询旗下各大数据计算系统和 相关计算模型。 • 对部分相关的公开信息进行筛选 ，通过对行业专家、相关企业与网民进行深度访谈 ，了解相关行业主 要情况 ，获得相应需要的数据。 • 对部分相关的公开信息进行筛选、对比 ，参照用户调研数据 ，最终通过桌面研究获得行业规模的数据。 Ø 政府数据与信息 Ø 行业公开信息 Ø 企业年报、季报 Ø 行业资深专家公开发表的观点 • 根据艾媒咨询商业情报数据库、北极星互联网产品分析系统、艾媒商情舆情数据监测系统和草莓派数 据调查与计算系统 （Strawberry Pie ）的相关数据分析。 • 艾媒商情舆情数据监测系统 ，全球首个实时全网商情舆情数据监测与品牌声誉监控分析系统 ，包括负 面预警、舆情监控和竞品情报、企业声誉、消费者 口碑等 ，秒级进行全网扫描与数据计算。 核心观点 市场规模：2021年中国烤鱼行业市场规模为1104.5亿元，预计2023年将达1396.6亿元 2021年中国烤鱼行业市场规模达 1104.5亿元 ，较2020年上升 13.8%。随着烤鱼餐饮逐渐在中 国各城市普及 ，市场渗透率逐渐提升。国民向享乐型、发展型消费转变 ，进一步推动烤鱼市场 增长。预计未来保持12%左右的增长率 ，2023年中国烤鱼市场规模将达1396.6亿元。 用户调研 ：中国消费者对探鱼品牌的知晓度和喜好度均位列第一 调查数据显示 ，女性 （57.0% ）、新中产 （64.3% ）、青年 （84.9% ）是烤鱼市场消费主力军 ， 以重视消费体验为导向的消费模式逐渐显现。探鱼在业 内以新消费模式而闻名 ，在空间环境、 多元化产品结构及服务体验等方面持续创新 ，引领行业发展新风向。 趋势分析：中国烤鱼市场需求旺盛、以顾客体验为导向的升级趋势显现 调查数据显示 ，中国一线、新一线、二线城市受访者较往年吃烤鱼次数增多的 占比远高于减少 的人群 ，一二线城市对烤鱼食品的需求增长。烤鱼市场产品层面同质化严重 ，难以形成差异化。 打造新消费模式 ，通过产品和服务创新 ，提升顾客的消费体验是未来发展趋势。 1 2021年中国烤鱼行业发展驱动力 2 2021年中国烤鱼行业规模及产业链分析 目录 3 2021年中国烤鱼行业消费者调研洞察 4 2021年中国烤鱼行业标杆企业案例研究 5 2021年中国烤鱼行业发展趋势洞察 01 2021年中国烤鱼行业发展驱动力 2021年烤鱼进入品牌扩张新阶段 2011-2015年： 2021年： 品牌化 差异化竞争 烤鱼品牌形成 ，行业开始往标准化 、 行业 同质化显现 ，品牌以差异化发展方 规模化发展 ，以区域经营为主。 式互相竞争