公用餐具使用管理规定.docxVIP

公用餐具使用管理规定 一、食堂的公用餐具由具有资质的餐洗公司统回收、清洗、消毒，并在每餐开饭前送到食堂。筷子由具有资质的餐洗公司负责放入筷子消毒车内，开饭前推到地点，由就餐者自行取用。 二、各单位每餐按规定数量领取餐具，只准少领，不准多领，每件餐具收取一定的洗消费用，计费数字以实际领取数字为准，当餐未用完的餐具由具有资质的餐洗公司统回收，重新进行清洗、消毒，退回的餐具不退费用，并对数量经常过多者提出批评、通报、直至罚。 三、公用餐具只提供给就餐者使用,所有炊管人员(包括二线人员)不得使用,对违反使用者,第一次罚5元,第二次加倍罚10元,第三次罚20元，以此类推,并对所在食堂通报批评，并处以相同数额的罚。对私自将公用餐具带出餐厅或改做他用的个人或单位，一经发现处以50元罚并通报批评，对于屡犯者，进行辞退，情节严重者，交校保卫处处理。 四、具有资质的餐洗公司的服务要热情周到，准时按点的发放清洁餐具，开饭时由食堂派专人看管餐厅大门，防止就餐者把餐具带出餐厅，每月底清点餐具数量，分析损耗原因，及时采取措施纠正，并将结果上报中心备案。对人为失职造成的餐具丢失或损耗，追究卫生组的责任，并给予一定的经济处罚。 五、公用餐具启用后，各食堂原有的自备餐具全部停用。