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★精品文档★ 2017 蛋糕创业计划书 现在的蛋糕店主要是面向大众，因此价格不会太高，属 中低价位，那么如何很好的制定蛋糕创业计划书 2017 蛋糕创业计划书篇 1： 一、蛋糕店概况 1. 本店发属于餐饮服务行业 , 名称为“麦琪下午茶” , 是 个人独资企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮 料等甜品。 2. 本店打算开在社区贸易街 , 开创期是一家中档蛋糕店 , 未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连 锁店。 3. 本店需创业资金万元。 二、经营目标 1. 由于地理位置处于贸易街 , 客源相对丰富 , 但竞争对 手也不少 , 特别是本店刚开业 , 想要打开市场 , 必须要在服 务质量和产品质量上下功夫 , 并且要进一步扩大经营范围以 满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟 ,1 年收回本钱。 长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚 并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司 , 在众多蛋糕品牌中闯 出一片天地 , 并成蛋糕市场的着名品牌。 三、市场分析 1. 客源 : 本店的目标顾客有 : 到贸易街购物娱乐的一般 消费者 , 约占 50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居 2016 全新精品资料 - 全新公文范文 -全程指导写作 –独家原创 1 / 5 ★精品文档★ 民, 约占 50%。客源数目充足 , 消费水平中低档。 2. 竞争对手 : 根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多 , 仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安 琦尔。因此竞争是很大的。 四、经营计划 1. 先是到四周几家蛋糕店“刺探情报” , 摸清不同种类 和尺寸蛋糕的本钱价。 了解各类蛋糕店的经营理念以及经营 的“小花招” 。 2. 开业金筹齐后 , 开始在各大蛋糕店“挖角” 。不能“明 目张胆”地挖 , 要趁店里人少时 , 偷偷跑过往和店里师傅商 量。或者招聘糕点师傅 , 开蛋糕店师傅很重要 , 所以要慎重考 虑。 3. 据了解发现一套消费定率 : “顾客永远没有最便宜的 价钱。今天你能降低几元钱 , 明天可能就有同行竞争者以更 低的价钱与你争夺订单。 ”从中体会到产品市场一定的竞争 策略 : “降价促销并不是长期的经营策略 , 唯有以最好的材料 制作出最高品质的蛋糕 , 才能吸引顾客 , 将顾客留住” 。 4. 蛋糕店主要是面向大众 , 因此价格不会太高 , 属中低