食堂餐厅环境管理方案.pdfVIP

食堂餐厅环境管理方案 1 餐厅卫生要求及标准 （1）地面无垃圾杂物，无积水，干净清爽； （2）桌面台凳餐后及时清洁，干净无尘； （3）墙壁门窗、灯管等定期清洁，无尘和蛛网等； （4）用清洁剂清洗台面、地面，清洁用具应按清洁内容不同分 开使用，不能合用； （5）垃圾和物品不得乱扔乱放，剩饭剩菜要及时运走，使餐厅 内无蝇、蚊、蟑螂，保证餐厅洁净无异味。 2 餐厅环境管理措施 2.1 管理职责 （1）项目经理全面负责餐厅环境管理