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化学研究性课题——食盐中的碘 前言 碘是人体必需的微量元素， 人体摄碘不足容易引起地方性甲状腺肿大、 克汀 病和对儿童智力发育形成潜在性损伤。 食盐中的碘以 KIO3 形式存在加工碘盐时， 盐业部门在每 500 克盐中加进约 40 微克的碘，经批发销售环节后，每袋盐中的 碘约有 30 微克，到我们食用时，每袋盐经开封后，可能就只有 20 微克碘残存 , 这就增加了实验的难度 . 关键词 : 碘酸钾 溴 置换 食盐 过渡价态 实验设计 为了证明食盐中含有碘元素，我们做了以下方案设计 方案一 实验原理 ： 含碘盐中含有碘酸钾 (KIO 3 ) ，在酸性条件下 KI 将碘离子氧化成碘 单质， 碘单质遇淀粉变蓝，本实验利用 KI-H 2SO4 试液与碘盐中的 KIO 3 反应 生成 I2 ，再用淀粉试液检验生成的 I2 。 实验用品 ： 药品：含碘食盐溶液、 KI 溶液、稀 H2 SO4 、浓 H2 SO4 、淀粉试液 仪 器：试管、胶头滴管 实验步骤 ： (1) 在一支试管中加入少量含碘食盐溶液，滴入几滴稀 H2 SO4 ，然 后再 滴入几滴淀粉试液。观察现象。 (2) 在另一支试管中加入几滴浓 H2 SO4 ， 然后再滴入 几滴淀粉试液。观察现象。 (3) 将上述两支试管里的液体混合，观 察现象。 反应方程式： KIO3 2 4 2 4 2 2 + 5KI + 3H SO = 3K SO + 3I + 3H O 用此方法的优点是现象明显。 但是却又产生这样的疑问： 由于检验时又加入了碘 化物，那么生成的碘单质会不会全部来源于新加入的碘化物？如果事先往 NaCl 中加入一些 NaClO ，用以上方法也检验到生成了碘单质。为此，找了资料以后， 我们对其作了改进。 方案二 2- + 实验用品 ： H2O2、SO2 、（SO3 +H ）和淀粉溶液 实验步骤 ： (1)取一定量食盐（如 10g），加少量水充分振荡（水要少，要有相当量食盐 未溶），静置，取上层清夜分成两份， 往其中一份中滴加几滴稀硫酸和淀粉溶液， 再逐滴滴入 3%的 H2 O2，变蓝则证明加碘盐所加入的碘为 I - ；不变则进行下面 的操作。 2- + (2)取另一份清液，通入适量 SO2(或加 SO3 + H ) ，充分反应后滴加淀粉溶 液，再逐滴滴入 3%的 H2 O2 ，有蓝色出现则证明加入的为 IO3- 。 主要反应方程式 : - + 1. 2 I + H 2O2 + 2H === I 2 + 2H 2O - 2- - 2- 2. IO3 + 3SO3 === I + 3SO4 -