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高中生物知识点：细胞中的化合物 细胞中的化合物的定义 组成细胞的化合物： 1．组成细胞的元素大多以化合物的形式存在。 2．组成细胞的化合物包括无机化合物和有机化合物。无机化合物包括水和无机盐，有机化合物包括糖类、脂质、蛋白质和核酸。 3．各类化合物及含量 可以看出：组成细胞的化合物中，含量最高的是水，细胞干重中，含量最高的是蛋白质。 细胞中的化合物的知识扩展 细胞中的化合物：水（含量最高的化合物）、无机化合物、无机盐、脂质、有机化合物、蛋白质（干重中含量最高的化合物）、核酸、糖类。 物质的基本组成单位是相同：胰岛素，生长激素，抗体。 物质在元素组成上最相似的—组是ATP、DNA、RNA。 生物体生命活动需要的最终能源、主要能源物质、直接能源、主要储能物质依次是太阳光、糖类、ATP、脂肪。 激素、酶和维生素的共同点：需要量很小，作用很大。 生物大分子：生物大分子是构成生命的基础物质，以肽链为骨架，包括蛋白质、核酸、碳氢化合物等。常见的生物大分子包括蛋白质、核酸、脂质、多糖。 ATP元素组成：C、H、O、N、P；谷氨酸元素组成：C、H、O、N；核苷酸元素组成：C、H、O、N、P；脂肪酸元素组成：C、H、O。 一、蛋白质：生命活动的主要承担者，是组成细胞的含量最多的有机物。系统素的合成与分泌与核糖体、内质网和高尔基体有直接关系；系统素是植物感受创伤的化学信号分子；系统素是多肽，因此可以与双缩脲试剂发生紫色反应。 （1）蛋白质的结构：蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子。 （2）蛋白质的功能： ①构成细胞和生物体结构的重要物质（肌肉毛发） ②催化细胞内的生理生化反应） ③运输载体（血红蛋白） ④传递信息，调节机体的生命活动（胰岛素） ⑤免疫功能（抗体） 1、氨基酸：是组成蛋白质的基本单位。 结构通式： 氨基酸分为必须氨基酸和非必须氨基酸。 （1）必需氨基酸（essentialaminoacid）：指人体（或其它脊椎动物）不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必需由食物蛋白供给，这些氨基酸称为必需氨基酸。成人必需氨基酸的需要量约为蛋白质需要量的20%～37%。 共有8种其作用分别是： 赖氨酸：促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化； 色氨酸：促进胃液及胰液的产生； 苯丙氨酸：参与消除肾及膀胱功能的损耗； 蛋氨酸（甲硫氨酸）：参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能； 苏氨酸：有转变某些氨基酸达到平衡的功能； 异亮氨酸：参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢；脑下腺属总司令部作用于甲状腺、性腺； 亮氨酸：作用平衡异亮氨酸； 缬氨酸：作用于黄体、乳腺及卵巢。 （2）半必需氨基酸和条件必需氨基酸：精氨酸：精氨酸与脱氧胆酸制成的复合制剂（明诺芬）是主治梅毒、病毒性黄疸等病的有效药物。 组氨酸：可作为生化试剂和药剂，还可用于治疗心脏病，贫血，风湿性关节炎等的药物。 人体虽能够合成精氨酸和组氨酸，但通常不能满足正常的需要，因此，又被称为半必需氨基酸或条件必需氨基酸，在幼儿生长期这两种是必需氨基酸。人体对必需氨基酸的需要量随着年龄的增加而下降，成人比婴儿显著下降。（近年很多资料和教科书将组氨酸划入成人必需氨基酸） （3）非必需氨基酸（nonessentialaminoacid）：指人（或其它脊椎动物）自己能由简单的前体合成，不需要从食物中获得的氨基酸。例如甘氨酸、丙氨酸等氨基酸。 2、蛋白质的结构：蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子。 氨基酸的脱水缩合： 蛋白质结构多样性的原因：构成蛋白质的氨基酸的种类，数目，排列顺序，以及空间结构不同导致蛋白质结构多样性。蛋白质结构多样性导致蛋白质的功能的多样性。蛋白质水解后为氨基酸 （1）脱下的水分子数=肽键数目=氨基酸数-肽链数。对于一条肽链来说，“至少”应有的氨基和羧基数都是一个。若有n个氨基酸分子缩合成m条肽链，则可形成（n-m）个肽键，脱去（n-m）个水分子，至少有氨基和羧基分别为m个。 （2）荧光蛋白的空间结构被破坏，其特定功能会消失，不能再发挥类似追踪元素的作用来研究癌细胞的转移；氨基酸的羧基形成肽键后还有一个氧原子，m个氨基酸形成n条肽链中至少含有n＋m个氧原子；蛋白酶只能将蛋白质分解为多肽，多肽在多肽酶的作用下可以继续水解为氨基酸；在翻译过程中信使RNA可相继结合多个核