慢性肾衰饮食治疗.pptVIP

饮食治疗的目的 降低血尿素氮的滞留。 防止机体内蛋白质分解，维持氮的总平衡。 保证必要的营养增强抵抗力，减缓病情发展，减少并发症。 保持体内电解质平衡。 你现在学习的是第4页，课件共25页 导致透析患者营养不良的原因 营养不良 摄入减低 *尿毒症食欲减退 *酸中毒 *并发症 *胃肠道不适 *抑郁状态 *脑病 *社会经济原因 高分解代谢 *相关疾病 *炎症状态 *透析过程本身 *酸中毒 *内分泌失调 透析相关及其他 *氨基酸 *肽 *蛋白质 *葡萄糖 *透析不充分 *残余肾功能下降 NKF K/DOQI 2000 你现在学习的是第5页，课件共25页 饮食治疗具体措施 一、蛋白质的调整 慢性肾衰已透析者 提高蛋白质的摄入（优质蛋白） 摄入量1.2——1.5g/Kg/d 你现在学习的是第6页，课件共25页 二、限制钾的摄入 每日摄入量1.5g 常用食物分为钾含量高、中、低三类，限制其中高钾类食物的摄入，以降低心脏突发衰竭和肌无力、疲乏的危险。 你现在学习的是第7页，课件共25页 低钾食物(每100g食物中钾含量在150mg以下) 食物 钾(mg) 食物 钾(mg) 食物 钾(mg) 稻米(梗) 110 西葫芦 122 鸭梨 115 富强粉 127 冬瓜 136 菠萝 147 干粉丝 39 茄子 150 西瓜 124 蒜头 130 南瓜 69 葡萄 124 洋葱 138 沙果 148 苹果 110 你现在学习的是第8页，课件共25页 中等含钾食物(每100g食物中钾含量在150-250mg) 食物 钾(mg) 食物 钾(mg) 食物 钾(mg) 小麦粉 195 大白菜 199 柿子椒 180 小米 239 洋白菜 200 番茄 191 鲜豇豆 200 蒜黄 197 苦瓜 200 芋头 218 蒜苗 183 蒿子杆 207 胡萝卜 196 黄瓜 234 香瓜 247 白萝卜 196 丝瓜 156 橙 182 心里美萝卜231 芹菜 163 柑橘 199 你现在学习的是第9页，课件共25页 高钾食物(每100g食物中钾含量在250mg以上) 食物 钾(mg) 食物 钾(mg) 食物 钾(mg) 玉米面 494 菠菜 502 香菇 1960 马铃薯 502 苋菜(青) 577 银耳 987 山药 452 苋菜(紫) 478 木耳 773 甘薯 503 莴笋 318 海带 1503 藕 497 韭菜 290 紫菜 164 荸荠 523 青蒜 340 柚子 257 鲜豌豆 425 大葱 466 桃 252 扁豆 226 菜花 316 杏 370 小白菜 274 番茄(黄) 294 倭瓜 287 油菜 346 鲜蘑菇 328 香蕉 472 你现在学习的是第10页，课件共25页 减低钾含量的饮食烹调方法 绿叶蔬菜在大量水中浸泡30分钟以上， 或放到水中煮3分钟。 根茎类如马铃薯等，去皮后切成薄片，浸水后在煮。 菜汤中含钾量较高，但瓜汤类如冬瓜、丝瓜等所含的钾比绿叶菜汤低。 你现在学习的是第11页，课件共25页 三、限制钠的摄入 清淡饮食＜6g/天 高血压水肿患者＜3g/天 你现在学习的是第12页，课件共25页 降低钠含量的饮食烹调方法 少用含钠高的调味品如食盐、味精、蚝油、酱制品等。 不选择高钠配料如