2022年西式面点师（初级）考试题答案参考83.docxVIP

下载本文档

1
0
约3.3千字
约 15页
2022-03-08 发布于广西
举报
版权申诉

2022年西式面点师（初级）考试题答案参考83.docx

此“教育”领域文档为创作者个人分享资料，不作为权威性指导和指引，仅供参考

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

2022年西式面点师（初级）考试题答案参考 1. 【单选题】下列中科学的喝水方法是()。（??A??） A、清晨空腹喝一杯凉开水 B、每天只饮用纯净水 C、饥渴时多饮水 D、边吃饭边饮用大量的水 2. 【判断题】()制作混酥面坯时，应选用颗粒细小的糖制品，如细砂糖、绵白糖或糖粉。（??√??） 3. 【单选题】下列法律与烹饪人员从事的工作没有密切关系的是()。（??C??） A、《劳动法》 B、《野生动物保护法》 C、《婚姻法》 D、《消费者权益保护法》 4. 【单选题】肉类蛋白质属于()蛋白质。（??A??） A、完全性 B、半完全性 C、不完全性 D、劣质 5. 【单选题】尽职尽责的关键是