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2022年西式面点师(高级)考试题答案参考
1. 【判断题】()出材率的高低与原料质量有关,与原料加工技术无关。(??×??)
2. 【单选题】风味蛋糕是指蛋糕口味、制作工艺较()特殊的一类蛋糕。(??C??)
A、奶油蛋糕
B、清蛋糕
C、一般蛋糕
D、黄油蛋糕
3. 【单选题】我们常用的肉类加工设备有绞肉机、肉类切片机和()。(??C??)
A、绞馅机
B、灌肠机
C、锯骨机
D、剔骨机
4. 【单选题】含水原料多,馅料成熟后易出现()现象。(??B??)
A、结块
B、出水
C、变软
D、变硬
5. 【单选题】对色彩性质的认识,有利于正确运用色彩搭配色彩,以便更好地满足消费者的()的需求
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