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服务要求需求响应表服务方案 服务要求需求响应表 序号 项目 服务需求 需求满足措施 第一部分 企业实力及有关商务状况 1.同类项目经验 投标人自2017年1月1日至投标截止日前的餐饮服务（不含送餐服务）项目经验。 我公司承诺：具备同类型餐饮服务项目经验。 2.相关管理认证 提供有效的质量管理体系认证、职业健康安全管理体系认证、食品安全管理体系认证。 我公司承诺：具备相关管理认证。 第二部分 人员情况 1.项目经理 1.具有大专及以上学历； 2.以项目经理身份承担过的餐饮服务（不含送餐）项目 我公司承诺：所派项目经理具有大专及以上学历；以项目经理身份承担过的餐饮服务（不含送餐）项目。 2.厨师长 1.在多个餐饮类项目中担任过厨师长； 2.具备10年及以上餐饮服务工作经验； 3.具有中式烹饪师技师及以上级别证书。 我公司承诺：所派项目厨师长在多个餐饮类项目中担任过厨师长； 具备10年及以上餐饮服务工作经验；具有中式烹饪师技师及以上级别证书。 3.厨师团队 厨师4人： 1.全部具有5年及以上工作经验； 2.全部具有中式烹饪师中级及以上资格证书； 3.承诺至少有2名厨师具备制作清真烧烤的能力。 冷荤2人： 1.全部具有5年及以上工作经验； 2.全部具有中式烹饪师初级及以上资格证书。 面点3人： 1.全部具有5年及以上工作经验； 2.全部具有中式面点师中级及以上资格证书。 厨房员工5人： 1.全部具有2年及以上工作经验； 2.全部具有中式烹饪师初级及以上资格证书。 我公司承诺：所派项目厨师团队完全满足招标文件要求，且3月15日至11月15日旺季至少委派28人：其中项目经理1人、厨师长1人、厨师4人、面点3人、切配3人、打荷2人、冷荤2人、洗碗工3人、信息录入员1人、厨杂工2人，服务员6人（含领班1人）。 11月15日至3月15日淡季至少委派18人：其中 项目经理1人、厨师长1人、厨师2人、面点3人、切配2人、冷荤2人、洗碗工2人、服务员5人（含领班1人）。以上全部人员完全具备招标文件要求的工作年限经验和资格证书。 4.餐厅服务人员 针对本项目拟配备的餐厅服务人员（包含服务员6人、信息录入员1人、洗碗及厨杂工5人）情况。 1.承诺全部具有初中及以上学历； 2.承诺年龄、形象、身高全部符合需求要求； 3.承诺工作经验全部符合需求。 我公司承诺：所派项目其他服务人员：全部具有本年度健康证，初中以上文化学历，年龄16-35周岁（洗碗工、厨杂工年龄可放宽至50岁以下）；相貌端正，男1.75米以上、女1.65米以上，踏实肯干、有敬业精神、团队意识； 有较好的业务素质，语言表达能力好、反应灵活，具有2年及以上工作经验。服务员领班有3年及以上实际工作经验、形象气质好。 5.人员培训、录用、考核、淘汰机制和稳定性方案 1.根据针对本项目人员培训、录用、考核、淘汰方案及承诺制定情况。 内容全面，程序合理，措施到位。 2. 人员稳定性方案： 提供人员稳定性方案，且承诺未经采购人书面同意不更换工作人员、如采购人提出更换人员要求一个月内予以更换的。 人员培训、录用、考核、淘汰机制和稳定性方案 第三部分 运营服务方案 1.总体运营服务方案 根据针对本项目总体运营服务方案，如管理思路、管理模式和管理机制等。 1.紧扣项目实际，对重点难点进行了有针对性的分析，内容科学合理，操作性强的； 我公司承诺：总体运营服务方案在管理思路、管理模式和管理机制等，紧扣项目实际，对重点难点进行了有针对性的分析，内容科学合理，操作性强的。 2.食品餐饮质量控制方案 根据针对本项目制定的食品餐饮质量控制方案，方案内容包括但不限于：食材管理、食品清洁卫生、食品制作和售卖操作规程控制管理、食物留样控制。 内容较详尽，切合实际，管理方式科学，操作流程规范的。 我公司承诺：我们针对本项目制定的食品餐饮质量控制方案食品餐饮质量控制方案，内容较详尽，切合实际，管理方式科学，操作流程规范完全满足投标文件要求。 3.餐厅环境和卫生管理控制方案 针对本项目制定的餐厅环境和卫生管理控制情况，方案内容包括但不限于餐厅环境维护、个人卫生、环境卫生、垃圾处理方案等内容。 内容详尽，切合实际，保障机制完善，操作科学规范。 我公司承诺：针对本项目制定的餐厅环境和卫生管理控制方案，内容详尽，切合实际，保障机制完善，操作科学规范完全符合招标文件要求。 4.服务质量保障方案 针对本项目制定的服务质量保障方案情况，方案内容包括但不限于服务人员行为规范、餐厅现场服务规范、投诉管理规范等内容。 内容详尽、切合实际，服务标准清晰、流程规范，管理有序到位的。 我公司承诺：针对本项目制定的服务质量保障方案情况，内容详尽、切合实际，服务标准清晰、流程规范，管理有序到位，完全满足招标文件要求。 5.突发事件及应急预案 针对本项