餐饮行业部门经理培训课程.pptxVIP

万隆国际 共隆商业管理咨询（重庆）有限公司 徐重九 执行董事/博士; [案例] 餐厅后厨管理中出现的问题;【案例启示】;请讨论: 中层管理者易犯的错误;管理者易犯的错误;如何做一名优秀的部门经理系列培训目录一览; 第1讲 优秀经理的职业素质;你认为成为优秀的经理的条件有哪些？;职业素质： 是那些可达成高绩效的 知识技能和经验 、价值观、个性特点、自我形象及动机等的组合;? 一个部门经理就是一个管理者，一个领导。 在传统的认识中，领导的职责就是监督、监控和监管下属，以保证他们能够正确地做工作，实际上这是一种错误的认识。 一个好的商人并不一定就是一个好的领导者，而是要与激情、激励、授权等诸多能力和因素结合在一起才有可能成为一个好领导。 ;1、我的经营理论是要让每个人都能感觉到自己的贡献，这种贡献看得见，摸得着，还能数得清。 2、你一生中卖的唯一产品就是你自己 3、 决定经济向前发展的并不是财富500强，他们只决定媒体、报纸、电视的头条，真正在GDP中占百分比最大的还是那些名不见经传的创新的中小企业；真正推动社会进步的也不是少数几个明星式的CEO，而是更多默默工作着的人，这些人也同样是名不见经传，甚至文化程度教育背景都不高，这些人中，有经理人、企业家，还有创业者。 4、在购买时，你可以用任何语言；但在销售时，你必须使用购买者的语言。 5、“