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食堂管理制度食堂财务管理制度 食堂管理制度-食堂财务管理制度 食堂财务管理制度1 泉塘完小食堂财务管理制度 为进一步加强学校食堂管理，健全 食堂管理制度，规范食堂财务收支，严 肃财经纪律，就学生食堂财务管理中的 有关事项规定如下： 一、学生食堂财务管理的总体要求 学校学生食堂是一项公益性事业， 以服务学生为宗旨，不以盈利为目的； 认真执行国家有关法律、法规和财务管 理规章制度，实行“统一管理，独立建帐， 成本核算，收支平衡”。 二、学生食堂物资采购管理 (一)食堂物资采购做到质优价廉， 经济实惠。 1 / 23 食堂管理制度食堂财务管理制度 (二)建立物资定点采购制度。如 米、油、肉、面、燃料等大宗商品由食 堂定点采购或配送。 (三)建立物资采购验收制度。食堂 物资采购回来后，必须办理过秤、验收 等入库手续，经采购人员、保管人员在 统一印制的“食堂物品采购 ”上分别签 字认可后，方可登记入账。 (四)建立物资采购报批制度。采购 人员每天应根据食堂负责人提出的食物 采购品种、数量、价格等编制“食堂采购 计划表”，经审校无误后方可采购。 (五)建立食堂存货盘点制度。食堂 存货按进库时间可分为：进厨存货和进 库存货。进厨存货指购进后直接进入厨 房用于加工的原材料及辅料。进库存货 指为加工过程中耗用而储存的原材料及 辅料，如大米、面粉、食油、干货、山 货、调料和燃料等。学校学生食堂负责 人每月月末进行一次全面的清查盘点， 做到帐实相符。盘盈或盘亏的存货应按 有关规定进行帐务调整。 2 / 23 食堂管理制度食堂财务管理制度 三、学生食堂收入管理 食堂收入全部来源于学生的就餐 收入，每月末确认当月伙食收入。 四、学生食堂支出管理 (一)食堂支出主要包括： 1.伙食支出：是指医院营养食堂开 展伙食活动而发生的各项支出。具体包 括： 粮食支出：医院营养食堂加工过程 中所耗用的米、面粉等支出； 菜金支出：医院营养食堂烧菜所耗 用的支出 调料支出：医院营养食堂加工过程 中耗用盐、味精、鸡精等支出； 燃料支出：医院营养食堂加工过程 中耗用煤气等支出； 其他材料支出：医院营养食堂加工 过程中耗用除上述以外的支出。 2．其他支出：学生食堂聘请职工 的工资等支出。具体包括：炊事员工资， 非正常支出及其他杂项支出。 (二)食堂支出的管理程序和审批 3 / 23 食堂管理制度食堂财务管理制度 规定。 1.所有主食、副食、蔬菜等物资的 购入，按实际支付的价格计价。物资购 入时应填写食堂物资入库单，并经食堂 负责人或财务验收、过秤签字后入库。 现购现用物资的购入，可不通过填 制食堂物资入库单和食堂物资出库单， 购买验收后凭采购单及发票直接列入伙 食支出。 2.领取主食、副食、蔬菜等物资材 料，必须填写食堂物资出库单，食堂物 资出库单须经食堂主管签章，并记入账 簿。 (三)食堂菜类的采购由专职采购 员到菜市场采购，并填写“食堂物品采购 单”，由验收人及食堂负责人签字，经常 采购的米、油、面粉、肉、面粉等大额 采购项目实行定点集中采购。所有结算 的票据都要求合法规范，票据反映的业 务内容真实，符合市场的实际情况，杜 绝购少报多或品名不符现象。 付款：对定点采购的物品执行定期 4 / 23