便利店商品结构及布局管理培训.pptVIP

社区便利店的商品管理要点;一、社区便利店的基本概念 ;2、社区便利店：　　 满足商圈内消费者日常生活需求和便利性、即刻性需求的；;;5、商品： 　　两部分组成 　　“有形商品”---指在货架上陈列的物品 　　“无形商品”---店铺的形象、明朗舒适的购物环境、亲切待客的气氛、一切提供便利性服务的措施 ;6、商品组合原则： 　　A、消费量多　　　　　　　B、购买频率高 　　C、品牌知名度高　　　　D、销售方法简单　　　　　　　　 　　E、品质一致　　　　　　 F、附加价值高 　　G、竞争性高　　　　　　H、毛利率高 　　I、季节性强 　　J、能按商圈内顾客需求组织商品 ;7、商品管理的内容： 　　A、商品齐全化 　　　　　布局、棚割、陈列 　　B、销售分析 　　　　　单品、品类的毛利率、销售占比、贡献度 　　C、商品品管 　　　　　商品鲜度管理、质量问题的处理 　　D、商品新增汰换 　　　　　全年新增计划　;二、商品分类;第九页，共三十九页。;第十页，共三十九页。;第十一页，共三十九页。;第十二页，共三十九页。;第十三页，共三十九页。;第十四页，共三十九页。;第十五页，共三十九页。;第十六页，共三十九页。;第十七页，共三十九页。;第十八页，共三十九页。;第十九页，共三十九页。;第二十页，共三十九页。;第二十一页，共三十九页。;第二十二页，共三十九页。;第二十三页，共三十九页。;三、商品陈列;第二十五页，共三十九页。;5、关于棚割表 　　A、黄金线概念 (新品和促销品） 　　B、棚割表的品项 　　C、店铺对棚割表的调整;四、促销 ＊商品促销的目的： 　　　　提升销售额　 　　 销售额＝来客数X客单价 　　　　;＊商品促销的形式 　　　　 　　　　▲DM促销 　　　　▲专题促销 　　　　▲周特价 　　　　▲搭赠活动 　　　　 ▲时段促销　　　;＊商品促销的方式： 　　　　 　　　　▲降价 　　　　▲搭赠 　　　　▲惊爆商品 　　　　▲其它 　　　　;＊促销商品的选项 　　　▲A类商品 　　　▲季节性商品 　　　▲新品 　　　▲根据商圈特点的商品;＊促销商品的品项数 　　　▲DM促销：80品左右 　　　▲专题促销：15～20品 　　　▲周特价：15～20品 　　　▲惊爆价商品：1～2品 ;＊促销的时间段 　　　▲DM和专题按计划 　　　▲周特价：一次两周 　　　▲时段促销和惊爆促销：高峰日 　　　和高峰时 　　　;＊促销商品的价格 　　　▲DM比综超低 　　　▲根据市调与竞争店平或略低 　　　▲个别商品零毛利销售 ;＊促销商品的陈列和表达 　　　▲店外展板 　　　▲店内POP或特价签 　　　▲批量陈列或端架陈列 　　　▲货架内商品第一或第二层;＊与促销相关的事 　　　▲商品的准备（库存管控） 　　　▲账务的处理 　　　▲宣传的到位 　　　▲分析的准确;五、商品价格和市调;第三十七页，共三十九页。;第三十八页，共三十九页。;内容总结