餐饮服务案例分析教材.pptVIP

餐中服务案例—用心服务 第三十页，共四十三页。 案例分析： 在对客服务中，小李为客人提供了满意的服务，给他们无微不至的关心，让他们在酒店比在家感到方便。因此我们需要时时注意客人的用餐情况，把事情做到客人开口之前，为客人提供 “ 满意 + 惊喜 ” 的服务，是我们持续改进服务质量的根本。 第三十一页，共四十三页。 * * 餐饮服务案例分析 VIP接待部 第一页，共四十三页。 点击添加标题 服务礼仪案例 点添加标题 点击添加标题 餐前服务案例 餐中服务案例 餐中服务案例 第二页，共四十三页。 服务礼仪案例—永远微笑服务 唐德拉.希尔顿 第三页，共四十三页。 案例分析： 众所周知的有美国“旅馆之主”之称的希尔顿，是世界上非常有名气的酒店业者，是国际酒店第一管理者，也是经营最长久的一个。在从1919年到1976年的57年时间里，美国希尔顿旅馆从一家店扩展到70家，遍布世界五大洲的各大城市，成为全球最大规模的旅馆之一。50年来，希尔顿旅馆生意如此之好，财富增加得如此之快，其成功的秘诀之一，就在于服务人员微笑 的魅力。 第四页，共四十三页。 服务礼仪案例—难不到的服务 第五页，共四十三页。 案例分析： 当然，我们不可能完全像考夫特先生那样，也许我们的酒店也不具有这种条件。但是，这种做酒店服务所应该具备的全心全意为客人服务的精神和意识，是我们每个优秀员工都必不可少的。 例