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2021年饭店寒假实践报告 这个冬日非一般的寒风凛冽。正是因为有这样的环境，正激起了我要在寒假参加社会实践的决心。 我想看看我是否能依靠我的手和大脑在恶劣的环境中维持生存。同时，我也希望通过个人的社会实践经验进一步了解社会，在实践中增加知识，锻炼自己的才能，培养自己的韧性。更重要的是，我想测试我所学到的东西是否能被社会所利用。 那么，我的社会实践活动就从我的找工作拉开了序幕。开始了我的找工作的征程。一开始，对自己手工艺期望很高，没有月薪两千不干。 经过艰苦的求职后，许多地方的招聘工作都应该以工作经验为主。当我听说我没有经验时，我对我说：“好吧，回去等消息吧。如果你需要更多的细节，我会通知你的。”。 经过多次面试的失败，我总结了自己失败的原因。主要有两个方面的原因。一个方面是自己眼高手低，自己根本自身素质没有达到一定的水平，一个方面是自己没有给自己一个很好的定位，没有找准自己的位置。 总结以往失败的教训，使自己处于正确的位置，这只是一种社会实践。只要有工作和食物，你就可以做任何工作。所以我找到了一家餐馆。 老板看我人高马大，身体强壮，就让我来做传菜员。第二天，我便开始了我的寒期社会实践生活。刚开始的时候心理极不平衡。 我以为我从小就读了很多书，我的家人花了很多钱训练我长大，但现在我只能端盘子了。。。另外，食品部门的负责人是一个小学文化，他告诉我该怎么做。心理上真的很不舒服。 但是，人总是要适应自己自下而上的环境，我想踢开始就干不下去了，不行，我一定要坚持下去。要在自己的工作的环境中让自己的工作做行很轻松，首先行把自己同领导和同事之间的关系搞好。 所以我不得不暂时避开它的边缘。尽快熟悉你的工作环境。我工作的地方是一家两层楼高的餐厅。酒店大堂在一楼，楼上有一间包房，厨房在二楼，产房也在厨房里，所以你可以在产房看到厨房管理的机会。 厨房是厨师的战场，由其是生意非常的时候，那种场面真的就跟战场上打战一样，厨师的工具以及厨房的任何摆设和物品（包括调味品和原材料）都是厨师的武器，锅、碗、瓢、盘也为威望工作编奏出一首首生活的乐谱。墩子也叫切配，专六负责原材料的精加工，打盒负责将切好的原材料拿给灶上的师傅，并且做好装盘，菜品的装饰。 厨师负责在蒸笼里蒸蔬菜。炉子上的厨师负责烹饪菜肴。小吃室的厨师负责制作面食小吃。冷盘室在另一个房间，负责制作冷盘和水果。我们食品储藏室的工人很简单。只要在柜台上准备好的菜肴擦去盘子侧面多余的汁液，如果需要将菜肴与风味菜肴搭配，将菜肴与汤勺搭配，注意菜肴的制作顺序和制作速度，保持有效的停留，并随时在前台和prestige之间交付住宅。因此，每天在食品配送部工作和学习都很累，很辛苦，但每天都很充实。 休息的时候，我也主动找我们的领导和同事虚心地向他们请教和学习，传菜部的领班跟我说：“我知道你是大学生常有志向，想做大事，但是你千万不要小看做小事，大事都是由小事积累起来的，做大事的本领也是由做小事的本领不断地积累而成的，“不积小流无以成江海；不积跬步无以致千里。” 他指出了我工作中的许多错误和缺点，我一直谦恭地要求工头告诉我，我看不到一个人的学历和文凭，而是看他是否勤奋、脚踏实地。他还说你受过高等教育。你应该更多地利用你的时间来不断地学习、充实和提高自己。年轻人不应该害怕困难。如果你累了，你可以摘横梁。年轻人年老时不会受苦。他们老了，你还能再受苦吗？ 确实，听了我的领导对我所说的金玉良言。我的确让的思想认识有了更深一层的提高，某种程度上，给我指明了很好的一个努力方向。 对于一个学生时代的人来说，最重要的事情是读书，增长知识，锻炼能力。特别是在大学学习期间，选择假期参加社会实践活动是一个很好的机会。赚钱不是主要的事情。作为一名学生，他能挣多少钱？当你毕业的时候，有赚钱的机会，然后他告诉我他的学习情况，他说他在学习的时候，他也有强烈的求知欲。他试图更多地了解东本。在假期里，他经常不为别的事跑遍全国，只是为了增加他的知识。 总结我的这次寒假社会实践活动，虽然是我的第一次社会实践，但我认为是一次成功的，有用的，受益匪浅的社会实践这将会对我的以后学习起很大的帮助的。