中学生饮食安全常识.docxVIP

中学生饮食安全常识 中学生饮食卫生与安全（王大楼中学 星期二，2022年9月27日 常说：“民以食为天，食以安为先”。对正处于生长发育时期的中学生，要保证 日常学习和生活能够顺利进行。为了使他们健康成长，我们必须注意食品卫生、食品安全和饮食习惯。以下是中学生在饮食中应注意的几点： 一、搭配营养，合理膳食 人们每天都吃食物。食品一般分为谷类、肉类、蔬菜和水果、牛奶和乳制品。在这四种食物中，谷物含有较多的淀粉，肉类含有较多的蛋白质和脂肪，蔬菜和水果含有较多的维生素和无机盐，牛奶和乳制品含有蛋白质、脂肪、一些维生素和钙等。因此，为了满足人体的需要，我们应该吃各种各样的食物以达到合理的饮食。所谓合理饮食，是指能够满足人体对营养和能量需求的饮食。 二、培养习惯，科学进餐 养成良好的饮食习惯对保持健康和促进身体发育具有重要意义。如何培养良好的饮食习惯？ 一．一日三餐，按时进餐。通常学校里上午安排的课多，。学生的学习比较紧张，能量的消耗比较大。不吃早餐或早餐吃得不好的学生，往往在上完两节课以后，就处于半饥饿状态，而出现头晕，心慌，注意力不集中等现象，会影响学习的效果。长期这样下去，还会影响身体健康。因此学生应该吃饱、吃好早餐。午餐很关键，既要补充上午的热量消耗，又要为下午的学习和活动作热量储备，因此，午餐的热量和油脂量都应该是三餐中最高的。晚餐一般清淡些。总的来说，每日摄入的总热量中，早餐的热量占30%，午餐的约占40%，晚餐的约占30%。所以，中学生必须要保证一日三餐，按时进餐。 2.不要偏食、挑食或暴饮暴食。一些青少年有偏食和挑食的坏习惯，这会导致身体缺乏一些营养，影响他们的健康。例如，一些学生不喜欢吃蔬菜、水果和肉类，导致缺铁性贫血或某些维生素缺乏。有的学生在过年时，遇到美味可口，不注意饮食控制，暴饮暴食，这会引起胃肠功能障碍，严重时还会引起急性胃肠炎、肠梗阻等疾病，因此，要纠正偏食等不良习惯，挑食和暴饮暴食。处于身体发育期的青少年也应该多吃富含蛋白质、钙、磷和维生素的食物。 3．饭后不宜立即进行剧烈运动。参加体育运动能促进消化系统的功能，增进食欲。但在一定条件下，体育运动与消化之间又有一定的矛盾。如饭后立即进行剧烈的体育运动对消化有抑制作用。因为人在运动过程中，会作适应性调节，使肌肉的血液流量增大，而流经消化器官的血液量就减少。结果胃、肠蠕动减弱，消化腺的分泌能力降低，因而影响消化。经常这样做，会引起消化不良和胃、肠 病因此，晚餐后不应进行剧烈运动。一般来说，饭后休息半小时到一个半小时再进行体育锻炼更为合适。同时，经过长时间的剧烈运动后，你应该在进食前休息20-30分钟。 三、注重卫生，健康用膳 良好的卫生是健康的前提。在饮食卫生方面，我们应该注意什么？① 饭前饭后要洗手，防止疾病通过口腔进入；② 不要喝生水或吃未洗的水果和蔬菜；③ 不吃过期、变质、假冒伪劣食品；④ 吃饭和看电视时不要说话；⑤ 注意个人卫生，经常剪指甲、理发，大力灭蝇；⑥ 没有不干净的餐具；⑦ 进食时，不要在他人面前咳嗽、打喷嚏或吐痰；⑧ 购买和储存的食品应受到法律、苍蝇、老鼠和湿气的保护。 四、预防中毒，安全饮食 预防食物中毒是食品安全的首要任务。一般来说，食物中毒可分为细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒。 1．细菌性食物中毒这是由于吃了被病菌及其毒素污染的食物而引起的中毒。预防方法主要是讲究卫生，防止细菌对食品的污染；易腐食品应该进行低温保藏以防食品腐败，已腐败的食物一律不能食用；外购熟食和隔顿饭菜应回锅蒸煮后，方可食用。 2.非细菌性食物中毒可分为有毒动植物性食物中毒、化学性食物中毒和真菌性食物中毒 ①有毒动植物食物中毒这是由于吃了本身含有毒成分的动植物性食物而引起的中毒。预防方法主要是禁止食用某些含有毒成分的动物，如河豚等。对于少量发芽的马铃薯，则应将其含有毒物质的芽，芽眼及芽眼周围的部分去除后方可食用； ② 化学性食物中毒主要是由于食用含有有毒化学物质（如农药和铅、砷、汞等）的食物引起的。预防方法主要是加强对有毒化学品的管理和使用，严禁将农药和食品存放在同一房间；禁止携带有毒化学品回家使用；掺有农药的种子应妥善保管，防止误食；不要使用含有或包装有毒化学品的容器来盛装和包装食品。 ③真菌中毒包括两类。一类是由于吃了本身含有毒素的毒蘑菇而引起的中毒。预防方法主要是禁止食用毒蘑菇。另一类是由于吃了被霉菌产生的毒素污染过的食物而引起的中毒。预防方法防止粮食受潮发霉，粮食蒸煮前应拣去霉粒并淘洗干净。不可食用发霉变质食物。 总之，中学生的饮食应该是安全、卫生、健康、科学的。只有这样，才能提高学生的