新型有机酸的发酵法制备技术讲课文档.pptVIP

10m3发酵罐放大试验 丙酸10 m3罐中试发酵过程曲线 —□— residual glycerol, —△— PA, —■— DCW, —▲— SA, —*— AA 丙酸最高产量为47.28 g/L，生产强度为0.197 g·L-1h-1 全球第二家采用发酵法生产丙酸 现在二十七页，总共四十三页。 二. 新型有机酸发酵研究进展－α-酮戊二酸 现在二十八页，总共四十三页。 ? -酮戊二酸的应用 降低病患机体损耗 清除自由基，延缓衰老 提高繁殖率，促进骨骼的生长 有机中间体 体格增强剂、运动饮料添加剂 医药 化妆品 食品 化工 饲料 现在二十九页，总共四十三页。 ? -酮戊二酸市场概况 国际市场食品级?-酮戊二酸潜在市场容量约为1万吨 名称 价格(RMB/Kg) 纯度 用途 ?-酮戊二酸 280 98% 医药、化工中间体 L-精氨酸：?-酮戊二酸钠盐(2:1) 350 99% 运动饮料添加剂 L-鸟氨酸：?-酮戊二酸钠盐(1:1) 650 99% 运动饮料添加剂 现在三十页，总共四十三页。 化学法 发酵法 筛选得到的菌种：解脂亚诺酵母 ? -酮戊二酸的生产方法 生产效率低、环境非友好和有毒试剂使用，限制其在医药、保健品和食品等高附加值产品生产应用 生产效率高 环境友好 食品安全性高 现在三十一页，总共四十三页。 食品安全级生物法生产?-酮戊二酸 土壤样品 维生素B1缺陷型筛选 500株微生物菌株 ?0.1 g/L 13.4% 0.1-1 g/L 74.4% 1-10 g/L 6.4% ?10 g/L 5.8% 菌落形态 AGTCTAGTATAAACAATTATACAGTGAAACTGCGAACGGCTCATTAAATCAGTTATCGTTTATTTGATAGTTTTCTACATGGATAACCGTGATAACTTCAGAACTAATACATGACAGCCTTCTGGCGTATATATTAGATACAAACCAACAGTATGGTGATTCATAATATCTTGTCGAACCGATCTTCGGTGTATCATTCAAATTTCTGCCCTATCAACTGTCGATGGTAGGATCGTGGCCTACCATGGTAACAACGGGTAACGGGGAATCAGGGTTCTATTCCGGAGAGGGAGCCTGAGAAACGGCTACCACATCCAAGGAAGGCAGCAGGCGCGCAAATTACCCAATCCTGACACAGGGAGGTAGTGACAATATATAACGATCCGGGGCTCTTTGAGTTTCGGAATTGGAATGAGTACAATTTAAACACCTTAACGAGGAACAATTGGAGGGCAAGTCTG 18S rRNA Yarrowia lipolytica WSH-Z06 现在三十二页，总共四十三页。 生物法生产?-酮戊二酸的关键问题 当以甘油为唯一碳源时，发酵6天后?-KG产量可达30 g/L左右，但是发酵液中同时会积累大量的副产物—丙酮酸(30 g/L左右)。 Y. lipolytica WSH-Z06摇瓶发酵曲线 ?-KG (■), Glycerol (●), Pyruvate (▲), DCW (▼) 存在的问题 现在三十三页，总共四十三页。 新型有机酸的发酵法制备技术 现在一页，总共四十三页。 （优选）新型有机酸的发酵法制备技术 现在二页，总共四十三页。 一、新型有机酸概况　 现在三页，总共四十三页。 新型有机酸概述 柠檬酸 乳酸 α-酮戊二酸 丙酸 琥珀酸 衣康酸 葡萄糖酸 丙酮酸 有机酸是指一些具有酸性的有机化合物。最常见的有机酸是羧酸，其酸性源于羧基?(-COOH) 现在四页，总共四十三页。 新型有机酸概述 新型有机酸是指一系列在食品、医药和化工等领域具有重要应用价值，但是长期以来由于结构复杂性和较高的化学反应活性无法在工业规模进行低成本生产的有机酸。其中丙酮酸、?-酮戊二酸和丙酸等，由于化学合成工艺复杂，成本长期维持在10万元/吨以上(普通有机酸价格仅为0.4-1万元/吨)，导致下游产品成本居高不下，妨碍了其大规模应用。 现在五页，总共四十三页。 二. 新型有机酸发酵研究进展－丙酮酸 现在六页，总共四十三页。 丙酮酸的应用领域 丙酮酸 农业： 阿托酸、谷物保护剂等多种农药合成前体 食品工业： 功能饮料添加剂 减肥食品 酸味剂 医药工业： 原料药 药物合成前体 药物佐剂 日化工业： 防腐剂 抗氧化剂 诊断检测试剂： 伯醇/仲醇检定 转氨酶测定 脂肪族胺显示剂 现在七页，总共四十三页。 丙酮酸的生产方式比较 化学法 代谢工程改造： 酶转化法 发酵法 筛选得到的菌种：光滑球拟酵母 酿酒酵母 大肠杆菌 原料成本高 环境污染严重 原料成本高 来源有限 最