食品安全自查管理制度.docxVIP

食品安全自查管理制度 1、目的 为了保证食品的质量以及食品的安全，特制定食品安全自查管理 制度，保证落实质量安全企业主体责任。 2、适用范围 适用于公司内对质量安全有关的管理层及各职能部门和有关人 员。 3、职责 31质量负责人：负责食品安全自查工作的协调、管理工作，批 准食品安全自查方案和自查报告。向公司管理层报告食品安全自查结 果。 32 活动，食品安全自查审核方案和食品安全自查报告。 33质检部：负责起草食品安全自查方案，组建食品安全自查小 组，按照食品安全自查计划实施自查，起草自查报告。对不合格项目 的整改、实施效果进行确认。 34 自查报告。 35受检部门：在职责范围内，协助自查，负责本部门不合格项 目的整改措施的制定和实施。 。 4、要求 41草食品安全自查的策划 自查频次：每年不少于1次且时间间隔不超过12个月。质 检部每年初起草食品安全自查方案，在每个年度内所进行的安全自 查，并覆盖所有的相关部门。 当有下列情况时，需追加食品安全自查。 b）组织的内部机构、生产工艺、质量方针和目标等有重大改变。 食品安全自查方案的准则、范围、频次和方法由质保部提 出，质量负责人批准实施。 42食品安全自查的准备 程序文件，受检部门负责提供其他支持性文件和相关标准。 可操作性的食品安全自查查表，供检查时使用。 。 43食品安全自查的实施 准则、方式、计划和自查人员分工及日程安排，澄清自查计划中不明 确的问题，确定末次会议的时间、地点。 检查员采用现场观察、查阅资料、提问等方法进行抽样调查。 寻找客观证据，在自查表中记录质量管理体系是否符合规 定的要求的事实。若发现不符合要求时，将不符合事实与受检部 门交换意见。 在编写“食品安全自查不符合项报告”时，须事实描述清楚，证据确凿。 帮助受检核部门制定并评价纠正措施。 对自查结果进行汇总分析，确定不合格项，取得受检部门 签字认可。 食品安全提出检查结论，并对如何提高食品安全提出建议。 提交自查报告。 44纠正措施 。 部门除进行确认外，还要分析不符合产生的原因，由问题的责任部门 在5个工作日内提出纠正措施，并规定完成纠正措施的期限。 纠正措施须在规定的日期内实施完成，如不能按期完成， 责任部门必须向质量负责人说明情况，请求延期。 受检部门在预定期限内完成纠正措施的实施后，通知质保 部确认完成情况，并报质量负责人认可。 对期限较长的纠正措施，可在下一次食品安全自查时由自 检小组确认。 45食品安全自查结果提交管理评审。 46食品安全自查的记录由办公室负责保存。 5、相关文件 纠正措施程序 6、发放范围 7、变更 8、记录 。