有机磷及氨基甲酸酯类农药残留的快速检测.docxVIP

农产品质量检测技术 NO8：农产品安全现场快速检测技术 教学单元教师手册 教学项目名称 农产品安全现场快速检测技术 教学任务 名称 有机磷及氨基甲酸酯类农药残留的快速检测 授课班级1 学时 4 时间 月 日 节 月 日 节 授课 地点 授课班级2 学时 4 时间 月 日 节 月 日 节 授课 地点 教学依据标准 1.农产品质量检测课程标准 2.农产品质量检测技术课程教学单元教学设计 教 学 目 标 专业知识目标 1.理解有机磷农药残留快速检测的方法和原理； 2.掌握有机磷农药残留的快速检测操作技能 职业能力目标 学会有机磷及氨基甲酸酯类农药残留的快速检测操作技能 课程思政目标 以蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测的国家标准强化实验操作的规范性和检验结果在农产品安全执法中的严肃性，培养学生的求真务实、客观公正、科学严谨的职业素养和法规意识。 教学重点、难点 分析及采用的教学策略 教学重点： 酶抑制率法测定农产品中有机磷农药残留 教学难点： 有机磷农药残留的快速检测操作技能 教学策略： 采用理实一体化的教学模式，先通过观看操作视频，教师演示操作，讲解注意事项，学生分组反复练习，教师随时纠正指导，最后各组交流，教师讲评等教学环节实现教学目标。 教学资源 教材、PPT、 视频、文献资料、多媒体网络平台。 教学设备条件 食品检测实训室。 教