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吃素的七个好处 减肥效果更好 一份发表在营养与饮食期刊、耗时5 年、共7 万多名参与者的研究显示， 杂食主义者肥胖的比例是素食主义者的3.5 倍。另一份在肥胖协会 （Obesity Society）2013 研讨会发表的论文则发现，体重过重者进行 减重计划时，即使摄取的热量相当，但吃纯素食者所获得的成果优于混 食者。 改善心脏健康 肉类或奶类中经常含有饱和脂肪，若摄取过多可能会造成血液中胆固醇 过高，提升罹患心脏相关疾病的风险。减少肉类摄取则自动降低接触饱 和脂肪的机会，自然就降低患病的机率。 降低血压 研究发现素食者（特别是全素者）的血压低于杂食者，且相较于杂食者， 较少人需要使用药物控制血压，他们也认为素食者所拥有的身体质量较 佳（脂肪量少）是重要因素之一。 降低糖尿病机率 美国糖尿病协会的一份报告指出，遵循素食饮食计划的人，能减少代谢 症候群的发生，也就是降低第二型糖尿病、中风、心脏疾病的风险。该 研究发现，避免肉片或肉类制品能显著降低血压、血糖、血中三酸甘油 酯含量。 降低癌症机率 2002 年，美国加州的罗马林达大学（LomaLinda University）执行了一 项为期10 年、超过7 万人的调查研究，结果发现吃素的人与吃肉的人 相比，任何癌症的发生机会都较低，特别是直肠癌与乳癌（女性）。 让你更具吸引力 少吃点肉多吃点蔬菜可能会改变身上的气味，让你更容易「异性相吸」。 一篇发表在化学知识期刊（Journal of Chemical Senses）…呃，「有 点恶心」的研究发现，男性在减少肉量摄取两星期后就可能会让你身上 的气味变好闻。 参与研究的男性在实验的最后一天，需在腋下夹一片吸汗垫片达24 小 时，之后再由研究人员拿给众多女性「试闻」，并在之中以「愉快」、 「被吸引」、「男子气概」、「焦虑」等基准去做评分。 最终结果发现，摄取较少肉量的男性获得的愉快、被吸引分数较高，令 人焦虑的分数则偏低。 排便顺畅 素食主义者会食用大量的蔬菜与水果，意味者纤维的摄取量也相当足 够，所以便秘的机会也大幅降低。