酒店管理专业教学计划（高职）.doc

酒店管理专业教学计划（C类） 一、整体教学计划 课程类别 序号 课程名称 课程 代码 学分 计划学时 教学周学时/教学周数 课程类型 A\B\C （必修或选修） 备注 总学时 理论 实践 一 二 三 四 五 六 17周 18周 18周 18周 18周 18周 公共平台课程 1 思想道德修养与法律基础 GB-01 4 64 56 8 4/16 B 必修 2 思想和体系概论 GB-02 4 64 56 8 4/16 B 必修 3 形势与政策 GB-03 2 32 20 12 2/4 2/4 2/4 讲座（8学时） B 必修 4 心理健康教育 GB-05 3 48 32 16（课外实践） 2/16 B 必修 5 人际沟通 GB-07 2 32 16 16 2/16 B 选修 6 计算机文化基础 GB-08 4 68 68 2(0+2)/16 2(0+2)/18 C 选修 7 大学语文 GB-09 2 32 32 2/16 A 选修 8 高等数学 GB-10 4 64 64 4/16 A 选修 9 英语 GB-11 4 64 64 4/16 A 选修 10 中华文明礼仪 GB-12 2 32 16 16 2/16 B 必修 11 中国优秀传统文化 GB-13 2 32 16 16 2/16 文类专业 B 必修 12 论语心读 GB-14 2 32 16 16 2/16 B 必修 13 四书五经选读 GB-15 2 32 16 16 2/16 文类专业 B 选修 14 儒学修养与职业素养 GB-16 2 32 16 16 2/16 文类专业 B 必修 15 儒家文化涵育社会主义核心价值观 GB-17 2 32 16 16 2/16 文类专业 B 必修 16 鲁班文化与工匠精神 GB-18 2 32 16 16 2/16 文类专业 B 必修 小计 43 692 452 240 22 16 8 专业平台课程 1 职业形象塑造 6401060101 4 64 36 28 4/16 B 必修 2 酒店职业礼仪 6401060103 4 64 54 10 4/16 B 必修 3 服务心理学 6401060104 4 64 32 32 4/16 B 必修 4 文化主题酒店赏析 6401060105 4 64 32 32 4/16 B 必修 小计 16 256 154 102 4 4 0 4 4 专业核心模块 1 酒店英语 6401060201 8 128 64 64 4/16 4/16 B 必修 2 酒店概论 6401060202 4 64 44 20 4/16 B 必修 3 前厅客房服务与管理 6401060203 4 64 32 32 4/16 B 必修 4 餐饮服务与管理 6401060204 4 64 32 32 4/16 B 必修 5 宴会与会务统筹实务 6401060205 4 64 44 20 4/16 B 必修 6 酒水知识与酒吧管理 6401060206 4 64 32 32 4/16 B 必修 7 茶艺 6401060207 4 64 32 32 4/16 B 必修 8 旅游市场营销 6401060208 4 64 64 0 4/16 A 必修 9 酒店人力资源管理 6401060209 4 64 32 32 4/16 B 必修 10 接待方案设计 6401060210 4 64 32 32 4/16 B 必修 11 酒店英语口语 6401060211 4 64 44 20 4/16 B 必修 12 面试技巧 6401060212 4 64 20 44 4/16 B 必修 小计 52 832 472 360 4 4 16 16 12 专业拓展模块 1 酒店企业文化 6401060301 4 64 64 0 4/16 A 必修 2 演讲与口才 6401060303 4 64 64 0 4/16 A 必修 3 传统文化与现代酒店管理 6401060214 4 64 32 32 4/16 B 必修 小计 12 192 160 32 4 8 实践教学模块 1 前厅与客房技能实训 6401060401 2 52 0 52 2周 C 必修 2 孔府菜烹饪技巧 6401060403 2 52 0 52 2周 C 必修 3 模拟面试 6401060404 2 52 0 52 2周 C 必修 4 顶岗实习 6401060404 18 468 0 468 18周 C 必修 小计 24 624 0 624 素质拓展模块 1 圣贤名匠 SZ-01 2 32 16 16 2/16 B 选修 2 孔孟之乡武术 SZ-02 2 32 0 32 2/16 C 选修 3 中华经典诵读 SZ-03 2 32 16 16 2/16 4 鲁锦 SZ-04 2 32 1