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制作：朱孔山 主讲：朱孔山 第五章旅游产品成本与价格 第五章旅游产品成本与价格 §1 旅游产品成本与价格构成 一、成本和成本函数 （一）成本的相关概念 1、基本概念 旅游产品成本是指旅游企业生产或经营一定 数量的旅游产品所耗费的生产要素价值。旅 游产品成本是旅游产品定价的决定性因素。 在经济学研究中，所应用的成本概念有不同 含义。 2 、机会成本  如果一种生产要素被用于某一特定用途，它便放弃了其 他可替代用途上可能获取的最大收益，这笔收益就是这 一特定用途的机会成本。  例，假定有一块耕地，可用于种粮食，也可用于种蔬 菜，因种粮而使其失去了种菜机会，那么，这块土地种 菜所能获得最大收益就是种粮的机会成本。  机会成本存在的前提条件：①生产要素是稀缺的；②生 产要素是具有多种用途的。  机会成本的观点，要求将每种生产要素用到能取得最佳 经济效益的用途上，合理配置资源。  机会成本只是一种生要要素的不同用途产生的相对成 本，而不是一种会计成本（记帐、分析）。 3、外显成本与隐含成本  外显成本，指企业购买生产要素而支付货币所 构成的成本，是一种会计成本，包括工资、原 材料、燃料和其他生产资料费用及利息、租 金、保险费等。  隐含成本，指企业使用自有生产要素（所有权 为企业所有）而支付的费用，也是一种会计成 本。包括使用自有资本的折旧费，使用自产原 材料、燃料的费用，使用自有资金的利息，企 业主为自有企业提供劳务应得报酬等。  外显成本与隐含成本区别，前者是购买所有权 归他人的生产要素构成的成本；后者是购买所 有权归企业主自己的生产要素构成了成本。  外显成本与隐含成本之和构成生产成本。  （二）旅游成本函数  旅游成本与旅游产品产量间函数关系，称为旅游成本 函数。 C=f （Q ）  旅游成本函数取决于两个因素:生产函数和投入要素的 单位价格。  生产函数表达的是投入与产出的关系，揭示了在各种 形式下，旅游企业为了获得一定数量的旅游产品，所 需要投入的生产要素的数量。  生产函数与投入要素的单位价格的结合，形成成本函 数。  例：P44  旅游成本函数有短期、长期旅游成本函数之分。  “长期” 、“ 短期”指旅游企业能否来得及调整生产规模 （固定的生产要素和生产能力）所需要的时间长度。 “长期”是指时间长到可以使旅游企业调整生产 规模（能力）而达到调整产量的目的。 “短期” 是指时间短到旅游企业来不及调整生产 规模（能力）而达到调整产量的目的，而只 能在原有生产规模（能力）条件下调整产量 （延长工作时间、挖潜等）。 旅游短期成本理论用于旅游企业日常经营决 策，确定最优投入产出比（率）；旅游长期 成本理论用于确定旅游企业的最佳经营规 模。  二、旅游产品短期成本  （一）固定成本、变动成本和总成本  在旅游企业现有经营规模、能力范围内，旅游投入要 素包括不变要素和可变要素。从而形成固定成本 （FC,fixed cost ）—— 支付不变要素费用和变动成本 (VC,variable cost)——购买可变要素支付费用。固定成 本不随旅游产品产量变化而变化，变动成本随旅游产 品产量变化而变化。 而总成本TC （total cost ）＝FC+VC  固定成本曲线是一条水平线。  可变成本曲线形态，主要取决于投入要素的边际生产 率。  生产率即投入——产出比率（产出/投入）；边际生产 率，即每增加单位投入，产出增加的幅度（程度）。 在平面直角坐标中，从原点（产量=0 ）到某一产量区 内，可变成本增加较小幅度，即可获得产量较大的增 加，即边际生产率递增（即边际收益递增），因此， 可变成本曲线斜率较小（上升平缓）；但超出一定产 量，要使产量再增加，须投入更多的可变成本，即边 C 际生产率（边际收益）递减，可变成本曲线斜线增 大。