《有机化学》第一章绪论.pptVIP

* 第一章 绪 论 * 有机化学产生的时代和背景 早在古代，人类就已经利用了一些有机物，以供生产和生活的需要。 除了吃的植物和动物等自然的有机物外，经过化学加工的有机物也不少。 我国古代的制糖、酿造、染色、医药、造纸等方面都作出了许多成就。 外国的古印度 、巴比伦 、埃及、希腊和罗马，在染色、酿造、制造有机药剂等方面也作出了不少的贡献。 * 有机物提纯的研究 如：人们掌握了酿酒方法之后，逐渐掌握了蒸馏酒的技术。明代李时珍在《本草纲目》中详细记载了烧酒的制造工艺，并指出：“凡酸坏之酒，皆可蒸烧”，“以烧酒复烧二次”，“价值数倍也”(酸坏之酒含有少量醋酸，进行蒸馏时，酒先蒸出，醋酸因沸点高而被留下，这就使酒精和醋酸得以分离) 人们在利用、制造和生产有机物的过程中，逐步积累经验，早期研究有机化合物，是从动植物有机体中提取和分离有机物。 世界其他一些国家也制出了一些比较纯的有机化合物，如土酒石、醋酸铅、琥珀酸、安息香酸等。 * 有机物成分的分析研究 化学家拉瓦锡把燃烧理论应用于有机物的分析上。 他将许多有机物先完全燃烧，发现都产生CO2和水。这显然表明这是有机物中所含的碳和氢经燃烧后生成的。测定所产生的CO2和水的量，就可以算出其中所含碳和氢的量。他还对蜡、酒精、橄榄油等进行了分析。 化学家盖·吕萨克和泰纳，对蔗糖、乳糖、淀粉、蜡、蛋白、纤维蛋白、酷蛋白和明胶的元素分析所得的结果是很成功的。 以上这些研究对有机化学的形成和发展奠定了良好的基础。 * 17世纪，Lemery把从自然界中取得的各种物质按照来源分为： 第一节 有机化合物和有机化学 动物物质 植物物质 矿物物质 无机物（inorganic compound） 有机物(organic compound) 1806年 瑞典化学家柏其里乌斯（Berzelius J）首次定义了有机化合物——有生机之物。 * 认为：只有动植物依靠一种神秘的“生命力(vital force)”的参与，才能制造出有机化合物。这就是所谓的生命力学说。 如在实验室里、在酿造啤酒或葡萄酒的作坊里，有机化合物能够变成其他化合物，但不能用组成它的元素人工合成。 “生命力论”在一定程度上把有机物质神秘化，使有机与无机化合物之间，人为地造成了一条不可逾越的界线，这对有机化合物的发展显然是不利 的。 魏勒——“有机化学之父” * 1828 魏勒（Friedrich Wohler）偶然用无机物合成了有机物——尿素： no vital force NH4Cl + AgOCN O NH4OCN ------- NH2-C-NH2 Ammonium cyanate Urea (无机物) (有机物) “有机物”这个名称失去了原有的“有生机之物”的含义。 醋酸、油脂、糖等多种人工合成的有机物相继出现，从此生命力学说被彻底否定。 * 1848年，德国化学家葛梅林(L.Gmelin)和凯库勒(A.Kekule)把有机化合物定义为碳的化合物。 德国化学家肖莱马(C.Schorlemmer)提出，可以把碳氢化合物(烃)看作有机化合物的母体，把含有其他元素的有机化合物看作是烃的衍生物，因此他把有机化合物定义为“烃及其衍生物”。 Note：CO32-、CO2、CO、CN-、OCN-、SCN-等由于其性质与无机物相似，习惯上仍列为无机物。 * 有机化学是医学科学的一门基础理论课程。21世纪是生命科学的世纪，人们已经能够从分子和原子的水平上来认识许多生命现象。 医学院校的学生必须具备一定的有机化学知识。 有机化学（organic chemistry)： 研究有机化合物的组成、结构、性质、合成方法、应用以及它们之间的相互转变和内在联系的科学。 医学是从宏观到微观的研究过程： 人体 —— 组织—— 细胞—— 生物分子 化学是从微观到“宏观”的研究过程： 原子——分子——大分子 * 有机化合物结构的表示方式 乙醇 甲醚 为书写方便起见常简化为CH3CH2OH或C2H5OH，CH3－O－CH3或CH3OCH3。简化后的式子称为缩写式（构造简式或示性式）。 Lewis 结构式（蛛网式） * 有时还采用更简单的键线式。如： * 书写结构式应该规范，下列式子都是错误的。 表示分子中各原子的空间状态：球棍模型、斯陶特模型（比例模型）等。 锲线式 * 第二节 共价键 一、路易斯共价键理论 二、现代共价键理论基本要点 三、碳的杂化轨道 1931 年鲍林在价键理论的基础上，提出了杂