蛋白质的结构与功能的关系.pptVIP

当前30页，共82页，星期一。 第三十页，共八十二页。 当前31页，共82页，星期一。 第三十一页，共八十二页。 当前32页，共82页，星期一。 第三十二页，共八十二页。 当前33页，共82页，星期一。 第三十三页，共八十二页。 当前34页，共82页，星期一。 第三十四页，共八十二页。 ?? ?由于血红蛋白亚基之间存在大量离子键，使其构象呈紧张态，对氧的亲和力很低，第一个亚基与O2结合时，离子键的破坏较难，所需要的能量较多。当血红蛋白的一个亚基结合氧之后引起它的构象从紧张态变成松弛态，其它的离子键也依次破坏，此时破坏离子键所需要的能量也少，构象的变化导致血红蛋白对氧的亲和力大大增强，因此第四个亚基结合氧的能力比第一个大几百倍。 当前35页，共82页，星期一。 第三十五页，共八十二页。 当前36页，共82页，星期一。 第三十六页，共八十二页。 当前37页，共82页，星期一。 第三十七页，共八十二页。 当前38页，共82页，星期一。 第三十八页，共八十二页。 上述Hb与O2结合后，Hb的构象发生变化，这类变化称为变构效应，即通过构象变化影响蛋白质的功能。像血红蛋白这种具有变构效应的蛋白质称为变构蛋白（allosteric protein）。血红蛋白的这种变构效应能更有效地行使其运氧的生物学功能。 当前39页，共82页，星期一。 第三十九页，