第四节机体必需的营养素.pptVIP

（一）维生素A（续） ●缺乏症 　　夜盲、干眼病、角膜软化症、皮肤干燥粗糙、皮肤硬化症、儿童生长迟缓、易发肿瘤、 ●预防 　　保证膳食中有足够的维生素A和胡萝卜素。 ●防止维生素A过量服用中毒。 ●脂肪缺乏会影响VA 的吸收。 ?微量元素：（续） 　　一般的标准供给量多在20mg以下。人体需要量、治疗疾病所用的药理剂量和中毒剂量之间的差别很小。所以不论FAO、WHO，美国的推荐膳食允许量委员会和我国营养学会，在推荐每口膳食中营养素供给量标准时，对微量元素提出了上限，希望在摄取时不要超过上限。（超出几十到几百微克就可能中毒）。 ?常量元素： （一）、钙 1，钙的生理功能。 ?构成骨骼和牙齿(99%)。 ?维持神经和肌肉活动，包括神经肌肉的兴奋、神经冲动的传导心脏的正常搏动。 ?促进体内某些酶的活性。 ?还参与血凝过程、激素分泌、维持体液酸碱平衡以及细胞内胶质稳定性。 （一）、钙(续) 2，缺钙对象： ?钙的补充对婴幼儿、孕妇、乳母、和老年人都非常重要。 ?对青年人和成人也同样重要。 ?宇航员。 （一）、钙(续) 3，我国人民钙的营养状况 ?城市每日摄取量为456mg。 ?农村每日摄取量为378mg。 ?营养学会推荐的每日膳食中营养素供给量（RDA）为800mg。我国孕妇与乳母的RDA为1000~1500mg。 ?美国的RDA为800mg，孕妇与乳母为1200