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超市的商品损耗控制 商品的损耗 狭义的损耗是指门店中商品的价值的损失。超市中的损耗有多种，如事故损耗、帐面损耗、商品损耗等，本课讨论的是与商品管理有直接关系的商品损耗。商品损耗有分数量损耗和价值损耗。 一 损耗的原因与控制措施 （一） 订货的损耗 原因：订货量过大，导致商品滞销 措施： 1、严格以销订货 2、采用每日分批订货和分批送货的方式 （二 ） 收货的损耗 原因：1、过磅不准 2、商品等级、规格、质量不符合标准或订单 3、赠品、折扣不对 4、供应商的欺诈行为导致损耗 5、员工与供应商勾结导致损耗 措施：1、每日开店前作磅称的重量测试 2、加强验货程序 3、按规定收赠品、扣折扣 4、加强供应商进出货口的管理检查 5、加强监管、监督，至少2人完成收货 （三） 单据的损耗 原因：1、收货单据的数量、价格与实际不符 2、内部转货单据与实际不符 3、收货数据的录入错误 措施：1、收货时严格做到单货一致 2、内部转货的货号、数量严格与实际相符