前厅服务与管理电子教案 项目四 任务一 受理散客入住.docxVIP

杭州市临平职业高级中学旅游组 方园 《前厅服务与管理》课程教学设计 授课内容：项目四 总台服务——任务一受理散客入住1 课时：2课时 教学目标 知识目标：熟练入住程序和填写入住登记单。通过本次课的内容，使学生了解不同类型的散客登记入住，掌握散客入住程序，并能熟练填写散客登记单。 能力目标：通过本课内容的教学，培养学生的信息提取能力，动手能力，提升学生的专业知识和技能。 情感目标：通过本课内容的教学，使学生感受到饭店工实实在在的内容，树立学生的职业意识，培养学生的职业技能。 教学重点：掌握散客入住程序 教学难点：如何快速办理入住登记和应对不愿填写入住信息的客人 教法与学法：任务驱动法、小组合作探究法、讨论法、讲述法 教学用具：多媒体教学设备 教学过程： 教学过程 教师活动 学生活动 教学设计 1.任务导入 教师在PPT上提出今日的任务清单： 前台接待中的主要工作有哪些 有哪些不同类型的散客入住 正确填写入住登记单 合理推销客房 播放优雅的音乐，在音乐中仪容仪表检查，微笑练习，站姿走姿练习。 观看PPT，听取课堂活动内容，明确学习任务 播放优雅音乐，在音乐中开始课程。办理散客入住的视频观看引入今天的主题。 2.讲授新课 知识点一 办理入住工作的准备 教师在PPT上展示要做的准备工作内容： 仪容仪表的准备 服饰，头发，指甲，妆容，配饰，情绪，微笑等 各种设施用品准备 计算机，刷卡