前厅服务与管理电子教案 项目九任务一安全管理.docxVIP

杭州市临平职业高级中学旅游组 陈胜跃 《前厅服务与管理》课程教学设计 授课内容：项目九 安全管理与质量控制 任务一安全管理 课时：2课时 教学目标 知识目标：通过本次课的内容，使学生熟悉入住登记的安全控制，熟悉访客接待安全控制 能力目标：通过本次课的内容，使学生能对发生在酒店的各种安全事故有一定的初步处理能力。 情感目标：通过本课内容的教学，培养学生的责任感和安全防范意识。 教学重点：熟悉入住登记和访客接待的安全控制 教学难点：意外事故的安全管理 教法与学法：案例法、提问法、讲述法 教学用具：多媒体教学设备 教学过程： 教学过程 教师活动 学生活动 教学设计 1.任务导入 案例：一位先生来找453房间的客人。服务员告诉这位先生说：“453房间的客人出去了，现在不在房间。”来者说：“住在这个房间的人是我的朋友，我是来看他的，能不能帮我把门打开？”服务员没有为来访者开门。并且告诉来人：“房间的主人没有留言，很抱歉不能为您开门。”来访者说：“我知道您们是为了住店客人的财产安全，这是应该的。可我进房间不是要往外拿东西，我是要往房间里放东西，这也不行吗？要不你们陪我一起把东西放进去。”服务员说：“没有客人的留言，房间门是不能开的。要不这样，您把东西放在我们这里，等到453房间的客人回来后，我为您转交。”来者一听说：“行。”就把东西留下来了。 提问：服务员的做法对吗？ 结论详见PPT 思考，回