3 新教材人教版高中生物必修一第3节　细胞中的糖类和脂质.docVIP

第3节　细胞中的糖类和脂质 课标要求 核心素养 1.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。 2．举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。 1.生命观念：认知不同类型的物质其作用不同。 2．社会责任：理解细胞中与能量供给有关的物质，关注身体健康。 一、细胞中的糖类 1．糖类的元素组成及生理作用 2．糖类的种类及作用 [提醒]　糖类并非都有甜味，如纤维素就没有甜味；有甜味的也不一定是糖，如糖精的甜度是蔗糖的300～500倍，但却不属于糖类。 3．多糖的水解产物：淀粉、纤维素和糖原的水解产物都是葡萄糖。 二、细胞中的脂质 1．脂质的元素组成、化学性质及特点 2．脂质的分类及功能 [提醒]　胆固醇存在于动物细胞膜上，植物细胞膜上不存在胆固醇。 3．糖类和脂质的关系：细胞中的糖类和脂质可以相互转化。 (1)糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪。 (2)脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。 　(1)糖类物质都是细胞内的能源物质。(×) (2)谷物中含量最多的多糖是淀粉和麦芽糖。(×) (3)几丁质是构成植物细胞壁的主要成分。(×) (4)脂肪是动物和植物细胞中的储能物质。(√) (5)脂肪中C和H的比例较高，氧化分解时释放的能量较多。(√) 知识点一　细胞中的糖类 1．糖类的化学组成 2．根据糖的种类判断生物种类的技巧 (1)若细胞内含有几丁质、糖原或乳糖，则为动物。 (2)若细胞内含有果糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉或纤维素，则为植物。 (3)若生物体内只有核糖或脱氧核糖，则为病毒。 3．糖类的其他分类 (1)按分布分类 (2)按功能分类 (3)按化学性质分类 [温馨提醒]　　糖类的水解和氧化分解不同 (1)多糖和二糖水解的终产物是其单体，如淀粉水解的终产物是葡萄糖，蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖。 (2)糖类氧化分解的终产物是CO2和H2O，即糖参与有氧呼吸过程。 1．(2021·山东青岛高一月考)下列关于细胞中糖类的叙述，错误的是(　　) A．单糖是不能水解的糖 B．葡萄糖是细胞内重要的能源物质 C．蔗糖和乳糖是植物细胞中常见的二糖 D．纤维素是植物细胞细胞壁的主要组成成分 答案：C 2．(不定项)我们常吃的棒棒糖和汉堡虽然味道不同，却都含有糖类。下列关于糖类化合物的叙述，不正确的是(　　) A．葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素组成不同 B．淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖 C．蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀 D．蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一 解析：选ACD。糖类的元素组成都是C、H、O。还原糖与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，而蔗糖为非还原糖。淀粉的初步水解产物是麦芽糖，彻底水解产物是葡萄糖；纤维素的初步水解产物是纤维二糖，彻底水解产物是葡萄糖。 发展素养__长句特训____________与高考接轨 当你在吃汉堡时，同时吃进三种多糖，如下图所示： (1)(程序性思维)淀粉、纤维素和糖原具有不同功能的原因：______________________________________________________________________ __________________________________________________________________ _______________________________________________________________。 答案：构成三种多糖的都是葡萄糖，但葡萄糖之间的连接方式不同以及形成的空间结构不同，使它们具有不同的功能 (2)(与生活联系)糖尿病病人的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取，原因是__________________ __________________________________________________________________ ______________________________________________________________。 答案：米饭、馒头等主食富含淀粉，淀粉经消化分解后可以生成葡萄糖，从而使血糖升高 知识点二　细胞中的脂质 1．脂肪的分类 2．脂质的元素组成、种类及功能 3．葡萄糖与脂肪的比较 项目 葡萄糖 脂肪 相同 元素 C、H、O 作用 氧化分解，释放能量 不同 H所占比例 低 高 等质量氧化分解 耗氧气少，生成水少，释放能量少 耗氧气多，生成水多，释放能量多 4.细胞中糖类和脂质的相互转化 [温馨提醒]　(1)脂肪≠脂质：脂肪只是脂质中的一种，脂质除了脂肪外，还包括磷