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宠物饲料辐照杀菌剂量要求 1.辐照前要求 1.1感官要求：凡需采用辐照杀菌处理的宠物饲料，在辐照前应具有正常的色泽、气味、滋味，新鲜、无杂质、无霉变，无发酵、无虫蛀及鼠咬、无腐败变质。 1.2水分含量：宠物饲料水分含量应小于14%。 1.3微生物要求：辐照前菌落总数应小于1x107CFU/g，大肠菌群应小于5x104CFU/g，霉菌应小于5x104CFU/g，沙门氏菌应小于1x103CFU/25g。 1.4包装：内包装应选用食品级、耐辐照、保护性的材料，密封包装，外包装容器和材料应符合GB7718-2011《预包装食品标签通则》、GB/T18524--2001《食品辐照通用技术要求》中第6章和附录B的规定。 2.辐照 2.1辐照源 辐照加工用射线种类为60Co或137Cs-γ射线，加速器产生的5MeV或5MeV以下的X射线或者加速器产生的10MeV或10MeV以下的电子束。 2.2辐照工艺剂量 辐照工艺剂量是食品辐照加工过程中为在产品内产生预期辐射效应，达到辐照质量要求所规定的辐照剂量范围或剂量限值。产品的吸收剂量原则上，都应控制在工艺剂量上限与下限之间。宠物饲料辐照杀菌的最低有效剂量为4.0kGy，最高耐受剂量为10.0kGy。本产品允许重复照射，但总的累积吸收剂量不应超过10.0kGy。 2.3辐照要求 产品箱中最小剂量应大于最低有效剂量，最大剂量应小于最高耐受剂量。辐照加工要求辐射场剂量分布均匀、剂量准确，同批产品箱中吸收剂量分布的不均匀度应小于1.38，应符合JJG591-1989《γ射线辐射源(辐射加工用)检定规程》的规定。 3.辐照后宠物饲料指标 3.1感官指标：辐照后的宠物饲料的感官指标应与辐照前一致。 3.2微生物指标：菌落总数应该≤1000CFU/g，大肠菌群应该≤10MPN/100g，霉菌应该≤10CFU/g，沙门氏菌不得检出。 3.3贮存辐照后的产品应贮存在干燥、通风良好的场所。不得与有毒、有害、有异味易挥发、易腐蚀的物品同处贮存。 3.4运输：运输产品时应避免日晒雨淋。不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装混运，防止内外包装破损及二次污染。 吸收剂量的确定依据 1.国际标准 严格执行国际食品法典委员会(CAC)《辐照食品国际通用标准》(CodeSTAN106-1983，Rer.1-2003)和《食品辐照加工工艺国际推荐准则》(CAC/RCP19-1979，Rer.1-2003)，并以此为主要依据。1980年，联合国粮农组织、国际原子能机构和世界卫生组织(FA0/IAEA/WHO)辐照食品联合专家委员会(JECFI)提出“任何食品辐照保藏处理其平均吸收剂量最高达10kGy时，不会有毒害产生，用此剂量处理的食品可不再要求做毒理学实验”。 1983年，CAC制定了《辐照食品国际通用标准CodeSTAN106》和附属的技术法规，确立了辐照技术的卫生安全性，并把安全有效的食品辐照总平均剂量上限定为10kGy。 1999年，FAO/IAEA/WH0的高剂量辐照食品研究小组经过长期研究，明确提出了超过10kGy剂量的辐照食品也是卫生安全的结论。2003年7月，CAC修订了《辐照食品国际通用标准》(CodeSTAN106-1983，Rer.1-2003)和《食品辐照加工工艺国际推荐准则》(CAC/RCP19-1979，Rer.1-2003)，从而在法规上突破了食品辐照加工中10kGy的最大吸收剂量的限制，允许在不对食品结构的完整性、功能特性、感官品质发生负面作用和不影响消费者的健康的情况下，食品辐照的最大吸收剂量可以高于10kGy，以实现合理的辐照工艺目标。 国际食品辐照咨询组(ICCFI)第19号文件《控制禽饲料病原微生物辐照工艺规范准则》规定了有关吸收剂量内容，并与我国辐照宠物干粮食品生产加工现状进行了协调一致。 1995年9月25日FAO/IAEA/WHO公布了世界各国已批准的辐照食品一览表。该表列出了匈牙利(欧盟成员国)批准混合干饲料辐照杀菌的最大剂量为5.0kGy；以色列批准动物饲料辐照杀菌的最大剂量为15.0kGy；韩国批准鱼粉辐照灭菌最大辐照剂量为7.0kGy。美国联邦法规(Tide21-Foodanddrugs.SubchapterEAnimaldrugs，feeds，andrelatedproducts)2004年修订版规定辐照动物饲料辐照消毒剂量不超过50.0kGy；辐照家禽饲料最小辐照灭菌剂量为2.0kGy，最大辐照灭菌剂量为25.0kGy；日本规定辐照灭菌饲料最小辐照剂量为25.0kGy，最大辐照剂量为50.0kGy。 2.相关研究结论 2.1宠物食品辐照前初始微生物含量 江苏、山东、浙江等生产厂家提供的宠物干粮食品出厂检测数据表明：辐照前宠物干粮食品(含水量≤15.0%)细菌总数大都