高中化学 新苏教版 选择性必修3 专题4 第1单元 基础课时10　醇.docVIP

第一单元　醇和酚 基础课时10　醇 学 习 任 务 1．能描述乙醇的物理性质。 2．能从官能团角度区别醇、醚的结构差异。 3．能通过实验探究获得乙醇的化学性质。 4．能从官能团角度分析和推断醇类的共性。 5．能列举醇类在日常生活中的广泛应用，认识醇类、酚类物质对现代社会可持续发展的影响，能依据醇类物质的性质对环境、能源等具体问题作出判断。 一、醇的结构与性质 烃分子中饱和碳原子上的氢原子被羟基取代所形成的化合物称为醇。在醇类化合物中，人类很早就认识了乙醇。 1．乙醇的组成与结构 2．化学性质 醇所表现的特殊的化学性质主要体现在羟基官能团上，醇的化学反应主要由分子中的O—H和C—O断裂引起。 (1)与金属钠反应 ①乙醇与钠的反应 【实验目的】验证乙醇与钠的反应及产物。 【实验步骤】向小烧杯中加入无水乙醇，再放入一小块切去表层的金属钠(绿豆粒般大小)，观察实验现象。 【实验现象】钠与乙醇反应较快，反应放出的气体可在空气中安静地燃烧，火焰呈淡蓝色，烧杯内壁上有水珠生成，而且加入烧杯中的澄清石灰水不变浑浊。 【实验结论】钠能置换出乙醇分子中的氢原子。化学方程式为2C2H5OH＋2Na―→2C2H5ONa＋H2↑。 【特别提醒】　a．在乙醇分子里，被钠置换的氢是羟基上的氢，而不是乙基上的氢。 b．该反应属于取代反应，1 mol乙醇与足量Na反应可产生0.5 mol H2。 c．综合乙醇与钠反应和金属活动性顺序可知，钾、钙等活泼性金属也能与乙醇发生反应，如：2CH3CH2OH＋2K―→2CH3CH2OK＋H2↑。 d．CH3CH2OH与Na的反应成本高且反应不易控制，故工业上常利用下列反应来制备CH3CH2ONa：CH3CH2OH＋NaOHCH3CH2ONa＋H2O，生产时设法除去水以利于CH3CH2ONa的生成。 ②水、乙醚分别与钠反应 【实验目的】用水、乙醚分别与钠反应和乙醇与钠反应对比，来证明乙醇分子中羟基氢的活泼性。 【实验步骤】向两支试管中分别加入3 mL水和3 mL乙醚(C2H5—O—C2H5)，再分别向两支试管中放入切去表层的金属钠(绿豆粒般大)，观察实验现象。 【实验现象】钠与水剧烈反应，放出H2；乙醚与钠不反应。 【实验结论】氢原子的活泼性顺序为水＞乙醇＞乙醚；羟基上的氢原子可被钠原子取代而烃基上的氢原子不能被钠原子取代。 【特别提醒】　钠与水、乙醇反应的比较 钠与水反应 钠与乙醇反应 反应现象 钠块熔为闪亮的小球，浮游于水面，并迅速消失 钠块未熔化，沉入乙醇液体底部，并慢慢消失 有“嘶嘶”的声音 无任何声音 钠块在水面游动 钠块沉入底部 反应实质 水分子中的氢原子被钠置换出来的置换反应 乙醇分子羟基上的氢原子被钠取代的取代反应 结论 乙醇分子羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼 (2)氧化反应 乙醇在铜或银作催化剂加热的条件下与空气中的氧气反应生成乙醛，化学方程式为 2CH3CH2OH＋O2eq \o(――→,\s\up8(催化剂),\s\do6(△))2CH3CHO＋2H2O。 (3)与氢卤酸的反应(取代反应) 【实验操作】在试管Ⅰ中依次加入2 mL蒸馏水、4 mL浓硫酸、2 mL 95%的乙醇和3 g溴化钠粉末，在试管Ⅱ中注入蒸馏水，烧杯中注入自来水。加热试管Ⅰ至微沸状态数分钟后，冷却。观察并描述实验现象。 【实验现象】试管Ⅱ中生成一种无色油状液体 【实验结论】乙醇与氢溴酸混合加热后发生取代反应，生成溴乙烷。反应方程式为NaBr＋H2SO4(浓)eq \o(=====,\s\up8(△))NaHSO4＋HBr；CH3CH2OH＋HBreq \o(――→,\s\up8(△))CH3CH2Br＋H2O。 【特别提醒】　①NaBr粉末和浓硫酸的作用是生成HBr，为防止生成的HBr被浓H2SO4氧化，实验中应使用70%的浓硫酸且只能微热(只生成NaHSO4)。 ②醇不仅可以与氢溴酸反应，还可以与其他氢卤酸反应。在反应中，醇分子中的C—O键断裂，羟基被卤素原子取代生成卤代烃。 R—OH＋HX―→R—X＋H2O (4)脱水反应 【实验步骤】组装如图所示装置，在圆底烧瓶中加入2 g P2O5并注入4 mL 95%的乙醇，加热，观察实验现象。 【实验现象】①温度在170 ℃ ②温度在140 ℃时无气体生成， ③酸性高锰酸钾溶液褪色。 【实验结论】乙醇可以在浓H2SO4、Al2O3(400 ℃左右)或P2O5等催化剂的作用下发生脱水反应。反应方程式为CH3CH2OHeq \o(――→,\s\up8(浓H2SO4),\s\do6(170 ℃))CH2===CH2↑＋H2O(分子内脱水)； 2CH3CH2OHeq \o(――→,\s\up8(浓H2SO4),\s\do6(140 ℃))CH3CH2OCH2CH3＋H2O(分子间脱水)