高中化学 新苏教版 选择性必修3 专题4 第2单元 基础课时13　羧酸的性质和应用.docVIP

基础课时13　羧酸的性质和应用 学 习 任 务 1．以乙酸为代表认识羧酸的结构，通过实验方法探究乙酸的化学性质，能列举羧酸类物质的重要应用。 2．能对羧酸及其制备的物质对环境的影响进行评估。 一、羧酸的结构与分类 1．羧酸的组成和结构 (1)羧酸：由烃基(或氢原子)与羧基相连而构成的有机化合物。官能团为—COOH或。 (2)通式：一元羧酸的通式为R—COOH，饱和一元羧酸的通式：CnH2nO2或CnH2n＋1COOH。 2．羧酸的分类 (1)按与羧基连接的烃基的结构分类 羧酸eq \b\lc\{(\a\vs4\al\co1(脂肪酸\b\lc\{(\a\vs4\al\co1(低级脂肪酸，如乙酸：CH3COOH,高级脂肪酸\b\lc\{(\a\vs4\al\co1(硬脂酸：C17H35COOH,软脂酸：C15H31COOH,油酸：C17H33COOH,亚油酸：C17H31COOH)))),芳香酸，如苯甲酸：C6H5COOH，俗名安息香酸)) (2)按分子中羧基的数目分类 3．羧酸的系统命名法 (1)选主链：选择含有羧基的最长碳链作为主链，按主链碳原子数称为某酸。 (2)编号位：在选取的主链中，从羧基碳原子开始给主链上的碳原子编号。 (3)定名称：在“某酸”名称之前加上取代基的位次号和名称。 例如： 　判断正误(正确的打“√”，错误的打“×”) (1)乙酸的分子式为C2H4O2，所以乙酸属于四元酸。 (×) (2)乙酸可看作乙烷中的一个氢原子被羧基取代后的产物。 (×) (3)软脂酸C15H31COOH属于饱和高级脂肪酸。 (√) (4)羧基官能团可以简写成—COOH或者HOOC—。 (√) (5)乙酸、草酸、硬脂酸和石炭酸均属于羧酸类有机物。 (×) 二、羧酸的性质 1．乙酸的组成和结构 俗称 分子式 结构简式 官能团 醋酸 C2H4O2 CH3COOH 2．乙酸的化学性质 (1)弱酸性 乙酸是一种弱酸，酸性比碳酸强。能使紫色石蕊溶液变红，能发生如下反应： CH3COOH＋NaOH―→CH3COONa＋H2O； 2CH3COOH＋CuO―→(CH3COO)2Cu＋H2O； 2CH3COOH＋CaCO3―→(CH3COO)2Ca＋H2O＋CO2↑(此反应可除去水壶中的水垢)。 (2)酯化反应 若用18O标记乙醇，反应方程式为 3．羧酸的通性 羧酸分子中含有羰基和羟基，羟基上的氢在水溶液中容易解离成H＋，故羧酸表现出酸性。 (1)由于—COOH能电离出H＋，使羧酸具有弱酸性。 如：RCOOHRCOO－＋H＋。 (2)羧酸可与氢氧化物作用，生成羧酸盐。 RCOOH＋NaOH―→RCOONa＋H2O。 (3)羧酸的酸性比碳酸强，可与碳酸钠或碳酸氢钠作用生成羧酸钠。 2RCOOH＋Na2CO3―→2RCOONa＋CO2↑＋H2O； RCOOH＋NaHCO3―→RCOONa＋CO2↑＋H2O。 (4)羧酸与醇发生酯化反应时，一般情况下，羧酸脱去羟基，醇脱去氢。 如：RCOOH＋R′—OHRCOOR′＋H2O。 4．甲酸的结构与性质 (1)甲酸的物理性质 甲酸又称蚁酸，它是无色、有刺激性气味的液体，可与水、乙醇等混溶，具有极强的腐蚀性。 (2)结构特点：既含羧基又含醛基。 (3)化学性质 ①羧基的性质 试剂 反应方程式 NaOH 与NaOH反应生成HCOONa，化学方程式为HCOOH＋NaOH―→HCOONa＋H2O 乙醇 与乙醇发生酯化反应，化学方程式为HCOOH＋CH3CH2OHHCOOC2H5＋H2O ②醛基的性质 甲酸能发生银镜反应，也能与新制Cu(OH)2反应： HCOOH＋2Ag(NH3)2OHeq \o(――――→,\s\up8(水浴加热))(NH4)2CO3＋2Ag↓＋2NH3＋H2O HCOOH＋2Cu(OH)2＋2NaOHeq \o(――→,\s\up8(△))Cu2O↓＋4H2O＋Na2CO3 注意　甲酸与新制Cu(OH)2混合，若加热二者发生氧化反应，若不加热二者发生酸碱中和反应。 5．醇酸缩聚反应 利用羧酸与醇的缩聚反应，可以得到高分子化合物。例如，对苯二甲酸与乙二醇 发生缩聚反应，可生成高分子化合物聚对苯二甲酸乙二酯和水。方程式为 　判断正误(正确的打“√”，错误的打“×”) (1)乙酸分子中含有羧基，可与NaHCO3溶液或者Na2CO3溶液反应生成CO2。 (√) (2)向苯酚和醋酸中滴加少量紫色石蕊溶液，溶液都变为红色。 (×) (3)1 mol C2H5OH和1 mol CH3COOH在浓硫酸作用下加热可以完全反应生成1 mol CH3COOC2H5。 (×) (4)乙酸分子中含有碳氧双键，一定条件下乙酸能与氢气发生加成反应。 (×) (5)乙酸显酸性，电离出H＋，因此发生酯化反应时断裂H—