00193饭店管理概论大纲.pdfVIP

3、重点掌握：饭店市场营销管理的主要内容和基本要求。 第六章 饭店人力资源管理 （一）课程内容 本章介绍了饭店人力资源概述、饭店人力资源管理内容体系和饭店职业经 理人能力培养等内容。 （二）学习要求 通过本章的学习，了解饭店职业经理人的能力培养，掌握饭店人力资源管 理的内涵、特点与目标，掌握饭店人力资源管理的内容体系。 （三）考核知识点和考核要求 1、领会：饭店职业经理人的能力培养。 2、掌握：饭店人力资源管理的内涵、特点、管理定位与目标。 3、重点掌握：饭店人力资源管理的内容体系。 第七章 饭店顾客关系管理 （一）课程内容 本章介绍了饭店顾客关系管理概述、饭店顾客关系管理系统的构建、饭店 顾客关系管理实施流程与策略、饭店顾客关系管理的实施保障体系等内容。 （二）学习要求 通过本章的学习，增强对顾客关系的深入理解，了解饭店顾客关系管理的 概念和实施意义，掌握饭店顾客关系管理系统的内容、实施流程、基本策略， 并熟悉饭店顾客关系管理实施的保障体系。 （三）考核知识