寒假饭店打工的社会实践报告.docxVIP

Word文档 PAGE 1 寒假饭店打工的社会实践报告 一个月短暂的寒假很快就过去了，此时此刻，回味一下自己假期生活，深有感受：我觉得这个假期过得很充实，通过两周的打工，我学到了无数在小学里无法学到的东西。  放假回家后，我跟妈妈说我想去打工，体验一下生活。妈妈同意了。在妈妈的协助下，我来到了老虎滩附近的王子饭店，在那里当服务员。  正式上班的前一天，我就去里王子饭店。来到一个新环境，对什么都很奇怪???，我在饭店里转了转。饭店总占地面积大约1500平方米吧。一楼里面是火锅，海鲜自助餐，外面是烧烤;二楼是炒菜;三四楼是客房。不禁觉得这个饭店还挺豪华的。  1月7号正式上班。9点钟上班。二楼主管孙经理把我带到人事部填写员工档案，然后带我去领了一套工作服。最后把我带到姜姐姐面前，跟我说，你先跟着她认识认识环境，然后就走了。一开头，因为是第一次接触这种场面，感觉什么都很新奇，对什么都奇怪???，就向姐姐问这问那，姐姐就一一告知我，把一天的流程跟我说了一遍，然后就说，你也不用刻意去记，跟着我做就可以了。  听起来好似很容易，但做起来就不是那么容易了。刚开头，我就只是做一些容易的零碎的事，这些事以前在家里做过，现在做起来还挺随手。快到中午的时候，间续有客人来吃饭，一天的工作慢慢地进入了第一个高峰期。因为我是第一天来干活，我们的领班静姐就没有让我点菜，只是让我在旁边看着，看着看着我就晕了，这老多菜，一样样的登记菜名，价格，这得用多长时光，哎 但是想归想，在歇息时光里，我还是渐渐地登记了，第一天的客人不算太多，中午有七桌团餐，在团来之前，静姐让我和姜姐一起把菜给上了，(团餐是根据一定的餐标给固定的菜)，我就学着姐姐的样子做，嘿嘿，还可以，只要汤不洒就行了，菜刚刚上完，旅游团就来了，真就体验到了赵丽蓉小品中的别人坐着，我站着，别人吃着我看着的感觉，看着她们各种各样的吃饭姿态，就觉得好笑，都说看一个人的行为举止，就能知道这个人修养，还真不假。  客人用餐过后，就是我们的事了，整理餐具，把餐具分类放入车里或桶里，推到洗碗间，让阿姨刷，然后，把桌上的塑料桌布撤下来，擦转盘，扫地、拖地，这些大部分都是容易的，最不好做的就是擦转盘和翻转盘了。擦转盘要擦三次，第一次用放有洗涤剂的谁洗的抹布擦，其次遍用整洁的湿抹布擦、第三遍用干抹布打干，刚开头的时候擦不整洁，常常呗领班训，一点一点的从中找到了技巧，越干越随手，第三天基本上就不用挨训了。  再一个难的就是翻转盘，直径1.5米的转盘、对于女生来说翻起来比较困难，所以我们只挑选翻较小较轻的，较大的留给男生。  最后只剩下摆餐具了。在认识了囫囵过程之后，领班就把这片交给我了。  有些很有素养的客人，给他们上完菜就可以去干其他的事了，对于那些刁钻的客人，就很棘手，一会儿要餐巾纸，一会儿要添米饭、添汤、，一会儿都不让你闲着，只要看见你闲着，就会给你找点事做，这样的客人无数，你心里即使愤怒，也得往肚子里咽，有气没地方出真憋屈!!!  有一次我碰到一个议会的团，她们在吃饭的时候要了一些酒，在上酒的时候，那个服务员以为是以团队的身份整体点的，就给她们这个团的其他桌也上了，开完之后才知道是团里的某个人单点的，该团的负责任开头的时候说：算了，就算到团费里一起结账吧!这样，客人走的时候，我们就没给他收酒钱，但直到结账时，团队负责任却不认帐了，非认那个客人自己结，没有方法，只好找领导把那个喝酒的人找来，让他自己结，但是，客人喝多了，有些神志不清，不想买单了，说什么酒你们给上错了，我没喝着，屁话，没喝着你怎么醉了。这句话我没敢说出来，只是在心里憋着气，领导就说那你是否喝酒?他说喝了，领导又说那你喝了酒，得不得为你已经喝过的酒结账，那个客人没话说了，但就是不结账 最后，经过长时光的作思想工作，他最终结账了，经过这件事，我就打算以后不管什么客人，一定要在他喝酒前让他把酒钱给结了，省得醉后闹事不结账。  G更多 精选总结阅读  寒假饭店打工社会实践报告  阶段一：认识期（1月19日）  我是通过熟人的介绍才找到的打工的机会。第一天进去做事觉得感觉很惊奇，由于以前向来都是以消费者的身份进的酒店，这次的身份却是一个服务生。呵呵，第一个感觉就是首先要把心态调节好。酒店的老板娘我熟悉，平时都叫她阿姨。人很善良，第一天来什么也不懂，她就叫了一个老生来教我们。平时在酒店吃的时候不觉得，来工作的才知道酒店的工作还真不是盖的，每个细节都要弄好。一开头到那家店里感觉好生疏，生怕犯错，被老板骂，一点社会阅历也没有的我只好踏踏实实的工作，可这项工作并不像我想象的那么简单，以前在小学就会想到其实做服务员有什么难的，就不是端端盘子，洗洗碗，