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茶酒; 茶酒为我国首创，是以茶叶为主要原料，直接浸提或生物发酵、过滤、陈酿、勾兑而成的一种具有保健功能的饮料酒。利用生物发酵或直接浸提处理茶叶，再将初产品勾兑成品质较好、色泽亮黄、口味协调、既有茶味又有酒味，具有营养、保健、提神、健胃、美容等功效。
;; 茶酒经口腔、食道进入胃部，胃吸收了绝大部分酒精和水分，其他成分进入小肠，同时酒精在血液中流动使全身血管扩张，小肠壁内毛细血管运输各种营养成分速度加快，在相对固定时间内大部分有益成分被人体吸收，提高了人体免疫力，增强了人体健康。
;茶酒发展前景; 茶酒定义;茶酒历史与现状; 随着人们保健意识增强和消费观念的转变，茶酒逐渐成为市场的新宠，产业迅速发展。我国是产茶大国，资源丰富，以茶制酒，大多利用低档茶叶，这不仅充分利用了茶资源，且开发了一种发展潜力巨大的保健酒，极大地提高了茶产业的经济效益。同时，茶酒工艺技术易于掌握、生产周期短、产品销售快、经济效益显著，因此作为一个新兴产业前景非常广阔，开发和研制具有茶香风味的高级保健茶酒，对茶叶深加工和酒类新产品开发产生了深远的影响。;茶酒分类
按照加工工艺的不同，可分为三类：;茶酒生产的主要原料
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