福林门酒楼仓库管理制度，物资收发、盘点、记账的规定.docVIP

精品资料——欢迎下载 精品资料——欢迎下载 PAGE / NUMPAGES 精品资料——欢迎下载 福林門酒楼仓库治理制度 一、仓库的分类：酒店的仓库分为总仓库和部门使用直拨仓及福食仓库。 二、物品验收： （1）仓管员对采购员购回的物品无论多少、大小等都要进行验收，并做到： ①发票及收据收条与实物的名称、规格、型号、数量等不相符时不验收； ②发票及收据收条上的数量与实物数量不相符，但名称、规格、型号相符可按实际验收； ③对购进的食品原材料、油味料不鲜不收，味道不正不收。 ④对购进品已损坏的不验收。 （2）验收后，要根据发票及收据收条上列明的物品名称、规格、型号、单价、单位、数量和金额录入酒楼仓 库治理系统。并统计好交由财务记账和核销。 三、入库存放： （1）验收后的物资，除直拨的外，一律要进仓保管； （2）进仓的物品一律按固定的位置堆放； （3）堆放要有条理、注重整洁美观，不能挤压的物品要平放在层架上。 四、保管与抽查： （1）对库存物品要勤于检查，防虫蛀、 鼠咬，防霉烂变质，将物资的损耗率降到最低限度。 （2）抽查：①仓管员要常常对所管物资进行抽查， 检查实物与仓库系统记账是否相符，若不相符要及时查对； ②会计或有关治理人员也要常常对仓库物资进行抽查，检查是否账物相符、账账相符。 五、领发物资 （