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大学生创业计划书 ———— 零点粥铺 ———— 第八组 当前1页，共16页，星期二。 成员分工： CEO:毕天琦 5311140164 环艺5班 电话 作业： 策划方案 成员：王帅 5311140075 环艺六班 作业： 发展计划 张云霄 5311140151 环艺二班 作业：市场分析 陈杉杉 5311140196 环艺五班 作业：营销策略 陈茹佳5311140170 环艺5班 作业：财务规划 张洋 5311140110 当前2页，共16页，星期二。 一、概述 二、产品和服务介绍 三、市场分析 四、营销策略 五、财务规划 六、发展计划 目录 当前3页，共16页，星期二。 ◆ 产业背景 传承国人由古到今饮食文化精髓，以五谷为主的 膳食结构，对中华千年以来养生理念的探求，以 及现代快节奏的生活和外来的多元化速食主义文 化冲击的背景下，人们对于健康绿色生活的质量 不断上涨的内在需求。 一、概述 当前4页，共16页，星期二。 ◆ 公司概况 本店是以快餐店的形式开设的，店面规模较小，初期先 从人口集中的高校做起，选址主要旨在中小消费阶层以 及青年人密集的地区，让大众渐渐融入中式快餐文化并 广泛地传播出去。本店的员工人数大概6到8人。主要针 对院校附近的消费群体提供方便营养的各色粥品，打造 属于中式快餐“独具一味”的新领域。 当前5页，共16页，星期二。 ●粥的文化以及消费前景 喝粥既能滋养肠胃，又能滋润肌肤，既不会增加消化系统 的负担，又不会导致身体肥胖。其含有丰富的营养素与膳 食纤维满足人体需求，同时对身体又起到很好的滋补调理 和保健作用。“粥”既能促进食欲，为虚弱的病人补充体力 。另一方面它又具年轻者备受推崇的养颜润肤的功效，是 延年益寿保健养生的一味良方，逐渐成为现代人快餐式饮 食生活中不可或缺的一部分。满足各个年龄阶段和消费阶 层的大众化饮食，简单的原料和各色食材的搭配达到意想 不到的效果，不同的谷物与不同的蔬菜、肉食、海鲜、果 品等等，按不同的时间、不同的季节可以搭配出多种粥样。 二、产品和服务介绍 当前6页，共16页，星期二。 ●主要产品 家常粥类 白米粥、黑米粥、紫米粥、小米粥、粟米粥、 红豆粥、黑豆粥、燕麦粥、南瓜粥、八宝粥、西米露、银 耳粥等 养生粥类 皮蛋瘦肉粥、百合红枣粥、十谷米粥、桂圆莲 子粥、山药枸杞粥 地方特色粥类 腊八粥、生滚粥、艇仔粥 四季粥类 芥菜粥、绿豆粥、玉米粥、紫薯粥 花式粥类 自选 配备各式特色餐点 当前7页，共16页，星期二。 ■ 目标市场定位 第一阶段我们主要的目标市场是本院附近的学生，因为食 堂的早餐比较单一也不够营养，我们会针对这一点，一方 面我们会像学校附近的“七杯茶”、“大洋芋”那样经营 本店，同时也会和学校勤工助学不联系给学校学生送外卖 。第二阶段我们会逐步向市区附近发展，让养生 粥作为中式快餐形式进行推广。 三、市场分析 当前8页，共16页，星期二。 ■ 消费者群体定位 1.适合消费群体：所有年龄段的人群。 2.重点针对消费群：大学生、上班族。 当前9页，共16页，星期二。 ■ 市场份额估计 以本院为例，本院的师生人数共10000多人，学生的基本生活费平均为一月1000左右，就算每天第一份3-8元的粥也一个月也只需60元。另外，地处人口密集的学校和居民区，以及上班族每日必经的公交站和地铁附近，在食堂和其他店的竞争下我们以10000人为准初步估计有10％的消费者会选择本粥店，按照本店的规模以及外卖的单数，预计一天会有500到600的消费份额，按照人均消费每份3元，预计一天的销售额将达1000到1200元。 当前10页，共16页，星期二。 ▼ 产品定位以及货源 粥类食品为主，采购主要源自周围各大农贸市场以及合格 正规商户。 ▼ 人力资源以及人员配置 所处地位于学校附近，以大学生兼职、餐饮服务业求职者 为主，店内成员主要包括店长一名，厨师两名，服务员一 名（主要负责顾客点餐及日常收银），外卖负责人一名。 ▼ 宣传 在粥店内张贴海报进行知识宣传，宣传内容为各种粥的制 作原料及功效，让消费者对各种粥的功效有一个全面的了