大豆抗原蛋白与仔猪过敏性腹泻.pptVIP

深度发酵 多吃10% 深度发酵 多吃10% 关于大豆抗原蛋白与仔猪过敏性腹泻 第1页，共41页，编辑于2022年，星期日 内容提要 仔猪腹泻与产生原因 1. 日粮致敏性腹泻与大豆抗原蛋白 2. 大豆抗原蛋白的消除 3. 大豆抗原蛋白的分析检测 4. 第2页，共41页，编辑于2022年，星期日 仔猪腹泻发生的原因 传染性病因 1.1 病毒性腹泻 传染性胃肠炎、轮状病毒感染 1.2 细菌性腹泻 仔猪黄痢、仔猪白痢、仔猪副伤寒、仔猪红痢 第3页，共41页，编辑于2022年，星期日 2. 免疫系统因素 1 2 3 4 周龄 6 7 5 6 8 4 2 免疫力 主动免疫 被动免疫（母乳） 第4页，共41页，编辑于2022年，星期日 3. 应激因素 3.1 温度骤变 皮下脂肪薄，被毛稀少：保温能力差；糖原水平低，产热能力不足，因此仔猪对冷相当敏感 第5页，共41页，编辑于2022年，星期日 1 2 3 4 周龄 6 7 5 6 8 4 2 免疫力 主动免疫 被动免疫（母乳） 断奶 3.2 断奶应激 第6页，共41页，编辑于2022年，星期日 胃酸分泌不足，消化酶活性不高 母乳→ 饲料 饲料（营养）因素 4.1 营养消化不良 第7页，共41页，编辑于2022年，星期日 日粮抗原蛋白过敏 ——导致仔猪腹泻的一个重要因素 饲料（营养）因素 4.2 日粮抗原过敏 第8页，共41页，编辑于2022年，星期日 仔猪日粮抗原蛋白的来源 植物性饲料 大 豆 大豆制品 第9页，共41页，编辑于2022年，星期日 大豆中含多种抗营养因子 蛋白酶抑制因子 　　脲　　酶 　 凝　集　素 　　植　　酸 　　寡　　糖 　（　热　敏　性　） （　热　稳　定　性　） 大豆抗营养因子 抗 原 蛋 白 抗维生素因子 其 他 　　单 宁 第10页，共41页，编辑于2022年，星期日 ? 大豆抗原蛋白是由 Duke等（1934）首次发现 —— 婴儿过敏 ? Castimapoolas和Ekenstam（1969）从大豆中分离出4种抗原 蛋白: 大豆球蛋白（glycinin） ?-伴大豆球蛋白（?-conglycinin） ?-伴大豆球蛋白（?-conglycinin） ?-伴大豆球蛋白（ ?-conglycinin） 大豆抗原蛋白 第11页，共41页，编辑于2022年，星期日 ? Glycinin 由6个酸性多肽和6个碱性多肽组成的 大分子蛋白（360 kDa） 酸性多肽 碱性多肽 Glycinin 晶体结构 占大豆总球蛋白的40%（李德发，2003） 第12页，共41页，编辑于2022年，星期日 ?-Conglycinin是大豆中的一种主要贮藏蛋白 第13页，共41页，编辑于2022年，星期日 孙鹏等，2008 仔猪对glycinin的过敏反应 第14页，共41页，编辑于2022年，星期日 Glycinin对仔猪小肠内肥大细胞数量及组胺含量的影响 Glycinin水平 0% 2% 4% 8% SEM P-值 十二指肠 空 肠 回 肠 10.53 21.09 20.15 17.17 2.60 0.05 10.93 20.10 17.76 17.08 2.01 0.04 10.25 19.97 14.54 10.89 1.93 0.01 ? 日粮中添加 2%或 4% 的glycinin可显著增加仔猪空肠、回肠内组胺的释放量。 孙鹏等，2008 第15页，共41页，编辑于2022年，星期日 大豆抗原蛋白与仔猪断奶腹泻 饲喂含与不含大豆抗原蛋白的仔猪腹泻情况（Miller，1994） 第16页，共41页，编辑于2022年，星期日 大豆抗原蛋白与仔猪生长性能 大豆抗原蛋白使仔猪在断奶后第一周生长速度明显下降(P0.05) Li等（1990，1991） 第17页，共41页，编辑于2022年，星期日 Glycinin对仔猪（24-28日龄）生长性能影响 Glycinin水平 P-值 0% 2% 4% 8% SEM Glycinin Linear Quad 0-6 天 ADG, g/d 282.75 263.72 237.39 222.39 12.83 0.02 0.002 0.88 ADFI, g/d 326.61 325.17 318.89 304.08 15.69 0.73 0.30 0.67 F:G, g/g 1.16 1.23 1.34 1.41 0.06 0.04 0.004 0.97 0-10 天 ADG, g/d 372.41 338.82 320.38 291