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?食物包装上的信息?教案
教学目标:
通过观察不同食物包装上的信息,知道我们可以从食品包装上获得许多有关食物的信息;
学会判断食品的保质期,并比拟不同食品的保质期;
通过分析食物包装上的信息,能在实际生活中正确选择合格食品;
指导学生收集信息的方法,培养学生分析处理信息的能力。
教学重点:
指导学生收集信息的方法,培养学生自主研究信息的能力。
教学难点:
影响保质期长短因素的探究。
教学准备:
学生在课前准备自己喜欢〔有包装〕的食品。
教师:各种带包装的食品,?食物包装上的信息?观察记录表,多媒体课件。
教学过程:
导入课题
课前,教师请同学们先看一那么新闻。〔播放有关食品平安检查的新闻〕
从刚刚播放的新闻中,同学们可以得到那些信息?〔学生分组答复:食品生产日期,保质期,生产地址,配料······〕
这些信息可以从什么地方知道?〔食物包装袋上〕
今天我们就一起来研究〔出示〕食物包装上的信息。
学习新课
活动一:收集食物包装上的信息
师:请同学们拿出自己带来的食品,仔细观察食品的包装,看看你能发现哪些信息?比一比哪位同学发现的最多?
生:小组活动
师:我们一起来交流一下,看看从食物包装上我们发现了哪些信息?
生:交流
师:在黑板上分类粘贴信息卡片。
师:从食品包装上了解到的这些信息,对我们选择食品有什么意义?〔教师在学生答复的根底上适当补充说明〕
活动二:比拟食品的保质期,探究影响食物保质期长短的原因
师:在产品合格的前提下,如果从安康平安的角度出发,我们在购置食品时,最应该关注的是什么信息?为什么?
生:交流。〔预设:生产日期,保质期,配料······〕
师:很多同学都认为配料、生产日期与保质期非常重要,下面我们着重来研究这两方面的问题,为了便于同学们对于食品的保质期进展研究,教师为同学们准备了一组材料。〔出示:温馨提示〕
生:领取材料、记录单,进展观察、记录、汇报。
师:出示一组实验记录单
食品名称
生产日期
保质期
保存条件
配料〔有几种〕
师:仔细观察一下这些数据,你有什么发现?
生:交流。〔这些食品的保质期都不一样。最新鲜的食品,最早生产的食品,保质期最短的食品,保质期最长的食品······〕
师:你觉得影响食物保质期长短的原因可能是什么呢?
师:请各小组选择两种食品进展比拟,找出影响食物保质期长短的因素是什么?
生:分组研究,交流结果。〔包装材料、包装方法、配料,保存条件,食品特点·····〕
师:影响食物保质期长短的因素除了我们刚刚所说的外,还有很多,课后我们可以继续研究。
活动三:了解食品配料中的添加剂的作用与危害
师:在这些影响食物保质期长短的因素中,你觉得跟我们关系最密切的是什么?
生:交流。〔配料〕
师:配料影响着保质期,食品中的配料必须真实填写并且按照参加量多少的顺序排列,食品添加剂列于后。
出示:牛奶饼干配料表 〔思考:像转化糖浆、食用香精、乳化剂这些添加剂是否会对我们的身体产生有害的影响?关于这一问题,课前教师在网上收集了一份资料,想不想看看?〕
师:一般来说,保质期长的,食品添加剂多,保质期短的,食品添加剂少或者不含。好的食品能给我们增加营养,问题食物会严重威胁我们的安康。今后我们要尽量少吃含有食品添加剂的食物。
师:了解了这么多食品包装上的信息,我们的饮食不在盲目。能把这些知识运用到生活中来吗?现在我们一起到超市去看看吧!
拓展运用
出示:科学购物,献计献策。
小明一家明天到郊外去游玩,今天到超市来购置一些食物。
小明到超市买牛奶,应该选哪种好呢?
袋装牛奶保质期是7天,盒装牛奶保质期是7个月
小明想买他最爱吃的蛋糕,选哪种好呢?
两种蛋糕的保质期都是五天,生产日期不同:一个生产日期是2021 年4月6日,一个生产日期是2021 年4月7日。
小明想给奶奶买八宝粥,但是奶奶有糖尿病,最好不吃含糖的食物,应该选哪种八宝粥好呢?娃哈哈桂圆莲子八宝粥、银鹭八宝粥、娃哈哈无糖八宝粥。
师:看来挑选安康、平安的食物,除了要关注生产日期、保质期以及食品的配料等,还要根据自己的喜好与实际情况,自由选择。现在检查一下你们自己带来的食品,仔细看看包装上的信息,是否安康平安?
四:全课总结
希望同学们在今后的生活中,能够运用所学的知识,科学购物,安康饮食,做一个聪明的消费者。〔出示:选安康食品,保安康生活〕
板书设计:
常见信息:
1、食品的名称、商标;2、生产日期、保质期、保存方法;3、食品的配料、营养成分;4、生产厂家、地址、 、产品标准号;5、使用的方法;6、储存的要求;7、净含量;8、QS标志;9、条形码······
2、影响保质期长短的因素:包装材料、包装方法、食品配料、保存条件、食品特点······
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