005生物工程学院338生物化学专业学位.pdfVIP

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2022-05-07 发布于北京
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005生物工程学院338生物化学专业学位.pdf

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浙江工业大学2018 年入学自命题科目大纲科目代码、名称: 338 生物化学专业类别： □学术型 ■专业学位适用专业: 085238 生物工程一、基本内容全部内容分熟练掌握（记住）、掌握、理解（熟悉）、了解、初步了解五种层次要求，划线部分为主要内容，黑体部分为重要内容。第1 章糖类（Saccharides） 1.掌握糖类、单糖、寡糖（双糖、低聚糖）、多糖以及单糖衍生物的概念 2. 掌握单糖、多糖的特点、结构及表示法，尤其是葡萄糖、果糖、核糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、糖原、纤维素第2 章脂类 (Lipids) 1.了解脂类的概念、分类及其功能 2. 掌握脂肪的结构特点 3.掌握天然脂肪酸的结构特点和表示法 4.理解皂化价、酸价、碘价的定义及这些参数与油脂组成的关系第3 章氨基酸 1.掌握Protein 中含有的amino acids 的结构特点 2.理解amino acids 主要物性与结构的关系 3.理解amino acids 的两性解离、等电点以及等电点pI 与解离基团pK 值的关系 4. 了解amino acids 的分类方法，记住amino acids 的三字母符号 5. 了解amino acids 的主要化学性质，掌握amino acids 滴定的原理 6. 了解amino acids 的光学活性和分析分离原理与方法第4 章蛋白质的共价结构 1.理解Protein 的概念及重要性 2. 了解Protein 的元素组成，掌握其氮含量特点 3.掌握Protein 的一级结构概念及重要性 4. 了解Protein 的一级结构测定方法和蛋白质氨基酸顺序与生物功能的关系。第5 章蛋白质的三维结构 1.掌握Protein 的一级、二级、三级、四级结构的概念以及肽键、肽链、残基、N—末端、 C—末端、侧链等术语 2.理解一级结构和高级结构的关系以及蛋白质结构与功能的关系 3.掌握α—螺旋、β—折叠、β—转角等基本构象单元的结构特点及主要参数 4.掌握构象、构型的概念及区别，掌握维持蛋白质结构有关的各种作用及化学键第6 章蛋白质的结构与功能的关系 1.掌握蛋白质结构与功能关系的原理，理解肌红蛋白和血红蛋白的结构与功能 2. 了解血红蛋白病 3.初步了解免疫系统和免疫球蛋白第7 章蛋白质的分离、纯化和表征 1.掌握Protein 的主要理化性质，包括大溶液的胶体性质，超速离心法，沉降系数，透析、两性解离、等电点，电泳，水化作用，胶凝作用 2.掌握蛋白质的沉淀作用（盐溶/盐析）、变性作用、变构作用 2. 了解蛋白质的含量测定与纯度鉴定方法第8 章酶通论 1.掌握酶的概念、化学本质、特性 2. 了解酶名原则及分类，了解EC 编号原则 3.掌握酶的活性中心的概念 4. 掌握酶活力及酶活力的概念 5.掌握正确测定酶活力的方法、条件及测定反应初速度的意义，掌握酶的分离纯化方法第9 章酶促反应动力学 1.掌握米氏方程要点及最大反应速度和Km 的概念，掌握Km 测定的双倒数法 2.理解温度、PH 、酶浓度对酶促反应的影响第10 章酶的作用机制和酶的调节 1.理解酶活调节方式和影响酶催化效率的有关因素 2.理解多酶体系、寡聚酶、同工酶、诱导酶、组成酶的概念 3. 了解酶工程的含义，掌握酶的方法及其应用第11 章维生素与辅酶 1.了解维生素的概念、特点及分类 2. 熟悉各种维生素的化学名称、功能及缺乏症 3. 了解各脂溶性维生素及维生素C 的功能 4.掌握维生素B 族与辅酶的关系及辅酶的作用第12 章核酸通论 1.了解核酸的发现、研究简史 2.掌握核酸的概念、分类及功能，理解其重要性第13 章核酸的结构 1.掌握碱基、核苷、核苷酸及多核苷酸的概念、结构 2.掌握核酸的结构、表示方法及英文缩写符号 3.理解核酸的一、二、三、级结构的概念，并掌握双螺旋结构的特点及重要参数 4. 了解tRNA 的三叶草模型第14 章核酸的物理化学性质 1.掌握核酸的主要理化性质，包括两性解离、等电点、紫外