冬至包饺子的来源.docxVIP

第 第 PAGE 2 页 冬至包饺子的来源 冬至大如年，是中国二十四节气之一，其重要性可以和春节相提并论。在冬至很讲究饮食，比如会包饺子吃。那么大家知道冬至包饺子的来源是什么吗？冬至适合吃些什么食物呢？今天就把关于冬至的传统饮食习俗知识分享给大家。一、冬至包饺子的来源其实冬至包饺子的来源，起源于古代医者张仲景。当时张仲景辞官回乡之后，就为百姓治病，当到了冬至时节，天气变得异常寒冷，这时候他发现老百姓一个个饥寒交迫，最重要的是因为寒冬耳朵全部生疮冻烂。于是张仲景就让人去采购了羊肉，辣椒，以及一些滋补的食材，放在一口大锅里熬煮。当汤汁浓稠后，就把这些食材捞出来剁碎，包在面皮里面这就是最初的饺子，也叫作娇耳。最后将娇耳和熬煮的汤一起分给老百姓食用，吃完之后他们身体变得热乎乎的，耳朵上的冻疮也好转了。从此以后到了冬至就有吃饺子的习俗，也流传了一句话“冬至吃饺子耳朵不冻疮”。因此现在到了冬至的时候，很多地区尤其是北方地区，都会包饺子吃。二、冬至吃些什么合适1.高蛋白食物冬至之后，进入寒九天，所以这时候身体应该多储存一些能量，可以多吃一些富含高蛋白的食物。比如牛奶，羊奶，还有豆制品，像素鸡，豆腐，腐竹，百叶等等。还有各种蛋类，鸡蛋，鹌鹑蛋，鸽子蛋，鸭蛋。当然还有各种肉类，像牛肉，羊肉，猪肉，鸡肉，鸭肉等等。这些食物所含的蛋白质都非常多，非常适合在冬至时候吃。2.粗粮冬至后天气寒冷，人的运动量就会减少，脂肪堆积多，肠道蠕动慢，所以这时候要多摄入一些纤维素，而粗粮当中的纤维素含量高，因此可以适当的多吃一些红薯，玉米，芋头，小米等等。3.蔬菜冬季的蔬菜其实会有丝丝甜味，比如青菜，还有就是萝卜，它的味道会比夏季的更加甘甜，而且营养价值高，因此可以多吃一些绿叶菜，和通气的菜，这样才能营养均衡。通过今天的介绍，相信大家对冬至的食物已经有非常多的了解了。其实关于冬至吃的食物自然不止这些，还有糍粑，汤圆，馄饨等等，都是传统冬至吃的美食，而且地域不同，吃的也会有所不一样。所以大家可以全国各地走走看看，相信都会有不一样的收获。