《食品工程原理》课件8-1 干燥（new）.pptVIP

例：某糖厂的回转干燥器的生产能力为4030kg/h (产品)，湿 糖含水量为1.27%，于31℃进入干燥器，离开干燥器时的温 度为36℃ ，含水量为0.18%，此时糖的比热为1.26kJ/kg绝干 料?℃。干燥用空气的初始状况为：干球温度20℃，湿度为 0.011kg水/kg绝干料，焓为48kJ/kg干空气，预热至97℃后进 入干燥室，此时的焓是127kJ/kg干空气。空气自干燥室排出 时，干球温度为40℃ ，湿度为0.0265kg水/kg绝干料，焓为 110kJ/kg干空气，试求： (1)蒸发的水分量； (2)新鲜空气用量； (3)预热器蒸气用量，加热蒸气压为200kPa (绝压)； (4)干燥器的热损失，QD=0； (5)热效率。 t0=20℃ H0=0.011 t1=97℃ I1= 127 Qp QD=0 G2=4030kg/h w2=0.18% θ2=36℃ t2=40℃, I2=110 H2=0.0265 I0=48 θ1=31℃ w1=1.27% QL 预热器 干燥器 = 0.0129kg水 / kg绝干料 = 0.0018kg水 / kg绝干料 1.27% 1 ? 1.27% 0.18% 1 ? 0.18% = = w1 1 ? w1 w2 1 ? w2 X 1 = X 2 = 进入干燥器的绝干物料为 G=G2（